“Senex” Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2019 (BIO)

Bisci | Marche
Soc. Agr. Bisci s.s. | Via Fogliano, 120 | IT 62024 Matelica

11090319 · 0,75 l · 72,00 €/lsubito disponibile
Limitato a 6 articolo per cliente

Era il dicembre del 1998 quando un cliente bussò alla porta di Giuseppe Bisci chiedendo del "vino d'annata" – un vino giovane, pronto da bere. Ma Bisci, di norma, vendeva il suo Verdicchio solo dopo almeno due anni di invecchiamento. Giuseppe mandò via il cliente, ma quell'incontro continuava a tornargli in mente. I terreni argilloso-calcarei in quota di Matelica, dove gli Appennini si ergono maestosi verso il cielo, non producevano semplici vini da tavola – erano capaci di molto di più! Il clima continentale, con giornate inondate di sole e notti gelide di montagna, conferiva al Verdicchio un'intensità, una mineralità e una spina dorsale acida che consentivano un invecchiamento decennale – cosa quasi inaudita nel panorama dei vini bianchi italiani. Ancora quello stesso giorno, Giuseppe si rivolse al suo enologo Aroldo Bellelli: "Facciamo un vino per il prossimo che chiederà del vino giovane – così potremo rispondergli: produciamo la Riserva, e verrà immessa sul mercato solo dopo sette anni!"

Fu così che nacque Senex – termine latino che significa "il Vecchio", una reazione di sfida destinata a diventare leggenda. Solo nelle migliori annate, proveniente dai vitigni di Verdicchio più antichi del vigneto di Fogliano piantato nel 1978, questa rarità matura per 48 mesi sur lie in vasche di cemento vetrificato, seguiti da altri nove mesi in bottiglia. Ogni anno dall'azienda vinicola escono solo 3.600 bottiglie – ognuna delle quali è un monumento alla pazienza e al terroir. Lo stesso Robert Parker ha definito il Verdicchio di Bisci "uno dei più raffinati che abbia mai assaggiato". Il Senex 2019, certificato biologico, dispiega un mosaico aromatico complesso di anice, liquirizia, pesche secche, miele e un tocco di lime – denso, minerale e salino, con una persistenza che sembra quasi infinita. Un vino bianco che sfida il tempo. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante e luminoso con riflessi scintillanti. Al naso inizialmente molto chiuso, ha bisogno di un po' di tempo per aprirsi. Discreti sentori di tè verde, ortica e fumo. Al palato è nitido, con un'acidità vivace e verticale e un frutto discreto, molto equilibrato; scivola sul palato con una vena salata, è di lunga persistenza e di una purezza cristallina. Un grande vino!" Falstaff

"Questo vivace vino bianco si presenta inizialmente compatto, cremoso e denso e, sia nel bicchiere che al palato, rivela note di pesca cotta, crema di formaggio al limone, nocciola affumicata e cialda alla vaniglia. Un accenno di timo limone, gusci di ostrica e pepe bianco si intreccia nel finale persistente e vivace." Wine Spectator

"Al naso si percepiscono note di agrumi, spruzzi marini e olive verdi; la melissa e le spezie affumicate conferiscono vivacità. Consistenza cremosa e fresca, acidità vivace. Retrogusto lungo e corposo con un accenno di rovere." Decanter

"Il Verdicchio di Matelica Riserva Senex 2019 non delude. Presenta un bouquet intenso di albicocca, pesca gialla e melone con note di lime candito. Il Senex avvolge il palato con una vera corposità e rivela una piacevole dolcezza intrinseca, rapidamente contrastata da un'acidità vivace. È lungo e stimolante per i sensi e si conclude con una ricchezza di agrumi dalle note erbacee che puliscono il palato per un altro sorso opulento. L'annata 2019 è già splendida oggi, ma ha un grande potenziale di invecchiamento." Vinous