“Chiaro di Bolle” Metodo Classico Blanc de Noirs 2023 extra brut (BIO)

Il Borro | Toskana
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29590323 · 0,75 l · 37,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Im Mittelalter stritten Arezzo und Florenz um diese Gegend. 1254 ging sie an die Familie Dal Borro, die 1644 die Burg samt Marquis-Titel zurückgewann, 1903 erwarb Prinz Emanuele Filiberto von Savoyen das Anwesen, Mitte der 1950er erbte es Herzog Amedeo von Aosta. Heute entsteht hier aus Sangiovese ein heller Schaumwein, gekeltert aus roten Trauben: von Hand in 10-Kilo-Kisten gelesen, im Stahl vergoren, nach der Flaschengärung 18 Monate auf der Hefe gereift, als Extra Brut mit 5,2 Gramm Restzucker pro Liter. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Das Jahr 2023 beginnt mild und trocken, das Frühjahr bringt Regen, der Sommer Hitzespitzen, der August Kühle, der Herbst Wärme.

Helles, leuchtendes Strohgelb. Die Bläschen sind fein und ausgewogen. In der Nase frische Blüten, gebändigt von einem sanften Hauch Brotkruste, am Gaumen eine erfrischende Säure, die den Mund sauber zurücklässt, getragen von Mineralität und feiner Struktur. Wo einst Arezzo und Florenz stritten, herrscht im Glas erfreulicher Frieden. SUPERIORE.DE

"Zartes, leuchtendes Hellgelb mit silbernen Reflexen. Feine Nase mit Anklängen an Kernobst und weiße Blüten. Am Gaumen Frische mit Noten von Zitronenzesten und Limonen. Der Gaumen fein, die Perlage etwas sprudelig und mittelgrob. Gelungener Abgang." Falstaff

"Im Glas golden, mit einer beständigen, gleichmäßigen Perlage und einem zitrus-blumigen Bouquet, das zunächst äußerst frisch wirkt und dann Noten von zerkleinerten Kräutern und gesalzenen Nüssen entfaltet. Meyer-Zitronen und weiße Pfirsiche tanzen am Gaumen, während Untertöne von Limettenschale und gesalzenen Mandeln für einen besonderen Kick sorgen. Ein Sekt, der reichhaltig und dennoch äußerst erfrischend ist." Wine Enthusiast