“Villa Santera” Primitivo di Manduria DOC 2023

Leone de Castris | Apulien
Leone de Castris | Via Senatore de Castris | IT 73015 Salice Salentino

15064123 · 0,75 l · 18,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Manduria gehört zu den prestigeträchtigsten Primitivo-Zonen Apuliens, und Villa Santera trägt diesen Anspruch mit internationaler Anerkennung weiter – ein Primitivo, der auf globalen Bühnen reüssiert hat, ohne seine apulische Seele zu verlieren. Die Reben, im Schnitt vierzig Jahre alt, wurzeln in lehmig-schlammigem Boden, im Kordon-Spornschnitt mit 5.500 Stöcken pro Hektar erzogen. Gelesen wird früh, in der ersten Septemberdekade, bei einem bewusst niedrig gehaltenen Ertrag von 6 Tonnen pro Hektar. Maischekontakt und Gärung erfolgen bei 20 bis 22°C, um Frucht und Charakter zu bewahren, ohne den Wein zu überzeichnen. Danach folgt eine bewusste Pause: sechs Monate im großen Holzfass, wo der Wein an Tiefe gewinnt, ohne von Röstaromen dominiert zu werden, gefolgt von mindestens drei weiteren Monaten in der Flasche, bevor er das Weingut verlässt.

Im Bouquet ein intensives Zusammenspiel aus roten Früchten und süßen Gewürzen. Auf der Zunge voll und samtig, strukturiert und elegant, mit einem warmen, anhaltenden Abgang, der Manduria in jedem Schluck spürbar macht. SUPERIORE.DE