“Villa Santera” Primitivo di Manduria DOC 2023

Leone de Castris | Puglia
Leone de Castris | Via Senatore de Castris | IT 73015 Salice Salentino

15064123 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Manduria è una delle zone più prestigiose della Puglia per la produzione del Primitivo, e Villa Santera porta avanti questa tradizione con un riconoscimento internazionale: un Primitivo che ha riscosso successo sulle scene mondiali senza perdere la sua anima pugliese. Le viti, con un'età media di quarant'anni, affondano le radici in un terreno argilloso-limoso e sono allevate con il sistema a cordone speronato, con una densità di 5.500 ceppi per ettaro. La vendemmia avviene precocemente, nella prima decade di settembre, con una resa volutamente contenuta di 6 tonnellate per ettaro. La macerazione e la fermentazione si svolgono a una temperatura compresa tra i 20 e i 22 °C, per preservare il frutto e il carattere senza appesantire il vino. Segue poi una pausa deliberata: sei mesi in grandi botti di legno, dove il vino acquista profondità senza essere dominato da aromi tostati, seguiti da almeno altri tre mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina.

Al naso, un intenso connubio di frutti rossi e spezie dolci. Al palato è corposo e vellutato, strutturato ed elegante, con un finale caldo e persistente che fa sentire Manduria in ogni sorso. SUPERIORE.DE