“Ettamiano 1876” Primitivo del Salento IGP 2021

    Cantine Due Palme | Puglia
    Soc. Coop. Agricola Cantine Due Palme | Via San Marco 130 | IT 72020 Cellino San Marco

    "Ettamiano 1876" Primitivo del Salento IGP 2021
    13,90 €

    15043421 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Primitivo
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: barrique
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      agnello in salsa agrodolce, stufato di cinghiale
    • Estratto secco: 33,65 g/l
    • Acidità totale: 5,97 g/l
    • Zuccheri residui: 8,78 g/l
    • Solfiti: 128 mg/l
    • Valore ph: 3,59
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 88 kcal
      • Energia in kJ: 367 kJ
      • Carboidrati: 1,70 g
      • Lo zucchero: 1,10 g
      • Sale: 0,02 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Le uve per l'Ettamiano vengono raccolte leggermente surmature, un trucco che la famosa cooperativa di viticoltori ama usare con grande abilità. La varietà deve mostrare il più possibile la sua origine, per questo si punta su una maturazione breve e si utilizzano solo barrique francesi usate più volte. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al primo sorso, l'Ettamiano è un Primitivo che si caratterizza per la sua piacevolezza, ma che non è mai ruffiano. Nel bicchiere emergono sentori di frutta matura ma vivace, note speziate di cannella, poi cacao e liquirizia. Il sapore è consistente e persistente, sostenuto da una nota fresca e speziata che non fa mancare nulla. Finale lungo. SUPERIORE.DE

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