“Selvarossa” Salice Salentino Riserva DOP 2022

Cantine Due Palme | Puglia
Soc. Coop. Agricola Cantine Due Palme | Via San Marco 130 | IT 72020 Cellino San Marco

15042522 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

La storia di Selvarossa ha inizio poco dopo l'inizio del nuovo millennio, quando Angelo Maci – quarta generazione di un'antica famiglia di viticoltori e fondatore di Due Palme – ha concretizzato la sua visione di una produzione di qualità senza compromessi. Quello che nel 1989 era iniziato con quindici soci, oggi riunisce oltre mille viticoltori che coltivano insieme 2.500 ettari di vigneto nelle province di Brindisi, Lecce e Taranto. Il nome "Selvarossa" fa riferimento ai caratteristici terreni argillosi di colore rosso che circondano Cellino San Marco, ricchi di minerali, grafite e ossidi di ferro, che conferiscono al terroir il suo carattere inconfondibile.

Selvarossa è un omaggio ai vitigni autoctoni del Salento: il Negroamaro – "niuru maru" in dialetto, "amaro nero" – affonda le sue radici in questa terra da tremila anni e conferisce quel colore scuro, quasi nero, quei tannini robusti e quella nota speziata e aspra che ne giustificano il nome. La Malvasia Nera apporta, come contrappunto, eleganza e un frutto morbido e vellutato. Entrambe le varietà sono coltivate con il tradizionale sistema ad alberello, quell'arcaico metodo di allevamento a cespuglio senza tralicci metallici che offre riparo alle viti dal caldo torrido e limita naturalmente la resa. Le uve per il Selvarossa provengono dagli appezzamenti più antichi e pregiati e vengono raccolte a mano in piccole cassette, al momento della perfetta maturazione – alcune addirittura con una leggera surmaturazione, per massimizzare la concentrazione e il contenuto zuccherino.

Rosso rubino intenso e impenetrabile con riflessi scarlatti, quasi amarantini. Al naso si dispiega un bouquet opulento e complesso: ciliegie mature e confettura di ciliegie, prugne, datteri, ribes nero, accompagnati da calde note speziate di cannella, chiodi di garofano, cioccolato fondente e liquirizia. Sentori balsamici si mescolano a delicate note di tabacco e a un accenno di vaniglia derivante dall'affinamento in legno. Al palato è poi una rivelazione: denso e corposo, compatto e potente, il Selvarossa si dispiega con frutta matura e ricca e una struttura che unisce potenza ed eleganza. I tannini sono decisi, ma mai invadenti: morbidi, vellutati, perfettamente integrati. Una vivace freschezza pervade il corpo opulento e ne allontana ogni pesantezza. Il finale è lungo, speziato, poetico: un vino che sotto la sua crosta dura nasconde il cuore dolce e accogliente del Salento. SUPERIORE.DE