“Ettamiano 1876” Primitivo del Salento IGP 2021

Name: “Ettamiano 1876” Primitivo del Salento IGP 2021
Brand: Cantine Due Palme | Apulien
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Cantine Due Palme | Apulien
Soc. Coop. Agricola Cantine Due Palme | Via San Marco 130 | IT 72020 Cellino San Marco

15043421 · 0,75 l · 18,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Bewertungen

Bibenda:

Rebsorte: 100% Primitivo
Anbau: konventionell
Ausbau: Barrique
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 14,50 % vol
Trinktemperatur: 18‑20 °C
Lagerpotenzial: 2030+
Verschluss: Naturkorken
Speiseempfehlung
Lamm in süß‑saurer Soße, Wildschweineintopf
Gesamtextrakt: 33,65 g/l
Gesamtsäure: 5,97 g/l
Restzucker: 8,78 g/l
Sulfit: 128 mg/l
pH-Wert: 3,59
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 88 kcal
- Energie in kJ: 367 kJ
- Kohlenhydrate: 1,70 g
- Davon Zucker: 1,10 g
- Salz: 0,02 g

Charakter

Fruchtig/beerig/saftig
Harmonisch/weich und rund

Dazu passt

Fleisch dunkel
Gegrilltes aller Art
Käse gut gereift
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Risotto
Wildgerichte mild

Merkzettel

Die Trauben für Ettamiano werden mit leichter Überreife geerntet, ein Trick, den man bei der berühmten Winzergenossenschaft gerne und mit viel Gespür anwendet. Die Sorte soll möglichst viel von ihrer Herkunft zeigen, daher verlässt man sich beim Ausbau auf eine kurze Reifung und verwendet ausschließlich mehrfach gebrauchte französische Barriques. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Ettamiano ist auf den ersten Schluck ein Primitivo, der sich durch seine Annehmlichkeiten auszeichnet, sich aber zu keiner Zeit gefällig anbiedert. Im Glas entfalten sich Anklänge von reifen, aber lebendigen Früchten, würzige Noten von Zimt, dann Kakao und Lakritze. Im Geschmack beständig und anhaltend, unterstützt von einer frischen und würzigen Note, die immer wieder zum Nachschenken führt. Langer Nachhall. SUPERIORE.DE

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