“Donna Lisa” Salice Salentino Riserva DOC 2020

Leone de Castris | Pouilles
Leone de Castris | Via Senatore de Castris | IT 73015 Salice Salentino

15062120 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le vignoble Donna Lisa est situé au cœur de Salice Salentino. Les vignes de negroamaro sont plantées en alberello pugliesien – l'ancien style de viticulture en buisson qui oblige chaque pied à se tenir debout par ses propres moyens. Environ 7.000 pieds par hectare, âgés en moyenne de cinquante ans. Celui qui est resté si longtemps dans la terre salentine a appris à faire beaucoup avec peu. Vendange manuelle fin septembre, macération d'au moins 13 jours à température contrôlée, fermentation malolactique, puis transvasement en barriques françaises au printemps – environ 18 mois d'élevage, suivis d'au moins six mois en bouteille.

Dans le verre, rouge rubis intense avec un bord grenat. Le bouquet est dense et complexe : confiture de myrtilles et de cassis, vanille, réglisse, un soupçon de notes grillées – tout est précis, rien n'est trop fort. La bouche est pleine et veloutée, avec des tanins élégants et une profondeur que l'on n'attend pas d'un negroamaro tant qu'on ne le connaît pas vraiment. Un vrai classique du domaine avec de la tenue. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé saturé avec un bord grenat. Le nez est intensément parfumé de cerises mûres, de prunes, d'écorce d'orange ainsi que de notes de sauge et balsamiques, sur fond d'épices. En bouche, frais et juteux, avec un fin noyau de fruits et de légères épices aux herbes, l'acidité et les tanins sont bien équilibrés, la finale est longue." Falstaff

"Ce vin présente des arômes et des saveurs de figue, de confiture de cerise et d'orange chocolatée au nez, avec une touche aigre-douce. Il est corsé, charnu et mûr. Souple et légèrement confituré." James Suckling