“Il Lemos” Susumaniello Salento IGT 2024

    Leone de Castris | Pouilles
    Leone de Castris | Via Senatore de Castris | IT 73015 Salice Salentino

    "Il Lemos" Susumaniello Salento IGT 2024
    10,90 €

    15063724 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations
    • Cépage : 100% Susumaniello
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : 3 mois acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 12,50 % vol
    • Température de service : 18‑20 °C
    • Potentiel de garde : 2030
    • Bouchons : Diam
    • Accords mets et vins
      viande grillée, plats de pâtes épicés, fromages mi‑affinés, bombette pugliese
    • Extrait total : 30,47 g/l
    • Acidité totale : 5,90 g/l
    • Sucre résiduel : 3,98 g/l
    • Sulfites : 86 mg/l
    • pH : 3,72
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fort/épicé/sous-bois
    Cela correspond à
    • Grillades de toutes sortes
    • Bon casse-croûte
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Fromage semi-affiné
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Risotto
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé

    Le Susumaniello a failli disparaître. Ce cépage ancestral, qui pousse exclusivement dans les Pouilles, était tombé dans l'oubli chez les vignerons de la région pendant des décennies – jusqu'à ce qu'il soit à nouveau officiellement autorisé à la culture en 2003. Ce qui s'ensuivit ne fut pas un retour discret, mais une petite renaissance : Il Lemos montre pourquoi ce cépage méritait d'être sauvé. Vinifié en monocépage, macéré et fermenté entre 20 et 22 °C pendant 10 à 15 jours – suffisamment de temps pour en extraire pleinement la couleur et le caractère sans sacrifier la fraîcheur. Robe rouge violacé intense. Au nez, des arômes de fruits mûrs mêlés à des notes épicées de clou de girofle et de réglisse. En bouche, il est dense et ample, porté par une acidité vive et des tanins marqués mais jamais envahissants. SUPERIORE.DE

    • 24 ans d'expertise
    • Plus de 3 500 vins en stock
    • Plus de 350 vignerons
    • Plus de 28 000 évaluations positives
    • Stockage entièrement climatisé
    Autres produits

    Leone de Castris

    Pouilles