Marsala Fine Italia Particolare DOC semisecco

Carlo Pellegrino | Sicile
Carlo Pellegrino & C. S.p.A. | Via Del Fante 39 | IT 91025 Marsala

35000004 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles

I.P – deux lettres qui signifient beaucoup dans le code du Marsala : Italia Particolare, le label de qualité traditionnel du Marsala, auquel est ajouté, après l'arrêt de la fermentation, mosto cotto – moût de raisin cuit – est ajouté au moût. Il donne au vin sa profondeur caractéristique, son ambre et cette douceur chaleureuse qui ne devient jamais envahissante. Pellegrino produit ce Fine à partir de Grillo, Catarratto et Inzolia, le trio de cépages classiques de l'ouest de la Sicile, et le laisse vieillir au moins douze mois en bois de chêne. Pas de millésime, pas de prétention à la riserva, mais un Marsala honnête, adapté à la vie de tous les jours et aux origines authentiques.

Dans le verre, ambre intense. Vanille, amandes grillées, coing, abricot sec – un nez qui sent la pasticceria sicilienne. En bouche, il est doux, corsé, avec une douceur équilibrée et une finale légèrement amère aux notes de noix. Pour accompagner le tiramisu, les cannoli – ou comme trait dans la sauce Marsala qui fait la différence. SUPERIORE.DE