Marsala Fine Italia Particolare DOC semisecco

Carlo Pellegrino | Sizilien
Carlo Pellegrino & C. S.p.A. | Via Del Fante 39 | IT 91025 Marsala

35000004 · 0,75 l · 13,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

I.P. – zwei Buchstaben, die im Marsala-Kodex viel bedeuten: Italia Particolare, das traditionelle Qualitätsmerkmal für Marsala, dem nach der Gärungsunterbrechung mosto cotto – eingekochter Traubenmost – zugegeben wird. Er gibt dem Wein seine charakteristische Tiefe, sein Amber und jene warme Süße, die nie aufdringlich wird. Pellegrino produziert diesen Fine aus Grillo, Catarratto und Inzolia, dem klassischen Rebsorten-Dreigestirn aus Siziliens Westen, und lässt ihn mindestens zwölf Monate in Eichenholz reifen. Kein Jahrgang, kein Riserva-Anspruch, aber ein ehrlicher, alltagstauglicher Marsala mit echter Herkunft.

Im Glas intensives Bernstein. Vanille, geröstete Mandeln, Quitten, getrocknete Aprikose – eine Nase, die nach Sizilianischer Pasticceria duftet. Am Gaumen weich, vollmundig, mit ausgewogener Süße und einem leicht bitteren, nussigen Finale. Zum Tiramisu, zu Cannoli – oder als Schuss in die Marsala-Sauce, der den Unterschied macht. SUPERIORE.DE