Barolo “Cascina Nuova” DOCG 2022

Elvio Cogno | Piémont
Elvio Cogno Soc. Agr. s.s. | Loc. Ravera 2 | IT 12060 Novello

05262922 · 0,75 l · 54,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Elvio Cogno a produit son premier millésime en 1964 à partir du vignoble de Brunate, chez Marcarini, d'abord à titre bénévole, puis en tant qu'associé de la maison, et ce vin est encore aujourd'hui considéré comme légendaire à Barolo. En 1990, il a réalisé son rêve en achetant un domaine à Novello, au cœur de Ravera. Le manoir, qui donne son nom au vin, est également le siège de l'exploitation. Cogno est décédé en 2016 ; sa fille Nadia et son gendre Valter Fissore ont repris le flambeau, et avec ses 9,5 hectares, le domaine compte parmi les principaux exploitants du terroir. Trois hectares de Nebbiolo poussent ici sur un sol argilo-calcaire, à 380 mètres d'altitude et exposés plein sud ; les vignes ont en moyenne 23 ans. La fermentation s'effectue en cuve inox avec des levures sauvages ; le vin repose ensuite 30 jours sur ses peaux, sous un chapeau de marc immergé, puis mûrit 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et six mois supplémentaires en bouteille.

Baies noires, notes florales, poivre blanc et épices douces, avec une touche de fumée et de prune mûre. En bouche, il est corsé et tendu, avec des tanins veloutés, une structure finement ciselée et portée par une énergie fraîche. Un Barolo qui plaît déjà aujourd'hui et qui récompense la patience, tout en portant la signature de son fondateur : la précision avant l'ostentation. SUPERIORE.DE

"Des arômes impressionnants de cerises sucrées, de cuir, de bois de santal et d'une touche de cannelle ; en bouche, il est stimulant, avec une acidité vive et des tanins frais et parfaitement intégrés, et se prolonge longuement sur une finale florale et fruitée." Vinum

"Encore très fermé, mais avec un peu de patience, il dévoile peu à peu une succession lente et régulière de notes de cannelle, de sable gorgé de soleil, de fleurs de fraise et de framboises. La rhubarbe et les cèpes viennent s'ajouter à la bouche légère et souple, accompagnées de tanins longs et soyeux. Une acidité mûre et douce vient parachever la finale. Quelle beauté smouldering !" Decanter

"Une énergie sauvage et merveilleusement épicée s'épanouit ici : la prune sauvage et les herbes fraîchement coupées sont rehaussées par une magnifique note balsamique, à la fois élémentaire et pleine de vie. La cerise acide et une touche de clou de girofle cèdent la place à un sol forestier sombre et terreux, qui vient étayer une finale épicée, longue et profondément satisfaisante. Une complexité exceptionnelle, à déguster dès maintenant et jusqu'en 2050." Wine Enthusiast

"Un vin élégant aux arômes de menthe, de cerises séchées, de fraises, de cannelle et de groseilles rouges. Des tanins bien structurés, mûrs et veloutés, avec un corps ample, une acidité vive et une finale serrée mais savoureuse et parfumée. À boire dès maintenant, mais à son apogée à partir de 2027." James Suckling