“Il Lemos” Susumaniello Salento IGT 2024

    Leone de Castris | Puglia
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    "Il Lemos" Susumaniello Salento IGT 2024
    10,90 €

    15063724 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Susumaniello
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 3 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      carne alla griglia, piatti di pasta saporiti, formaggi semistagionati, bombette pugliesi
    • Estratto secco: 30,47 g/l
    • Acidità totale: 5,90 g/l
    • Zuccheri residui: 3,98 g/l
    • Solfiti: 86 mg/l
    • Valore ph: 3,72
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il Susumaniello ha rischiato di scomparire. Questo vitigno antichissimo, che cresce esclusivamente in Puglia, è caduto nell'oblio tra i viticoltori della regione per decenni, fino a quando, nel 2003, è stato nuovamente autorizzato ufficialmente alla coltivazione. Quello che ne è seguito non è stato un ritorno in sordina, bensì una piccola rinascita: Il Lemos dimostra perché questo vitigno meritasse di essere salvato. Vinificato in purezza, macerato e fermentato a una temperatura compresa tra i 20 e i 22 °C per 10-15 giorni – tempo sufficiente per estrarne appieno il colore e il carattere senza sacrificare la freschezza. Colore rosso violaceo intenso. Al naso, frutta matura che si fonde con note speziate di chiodi di garofano e liquirizia. Al palato è denso e corposo, sostenuto da un'acidità vivace e da tannini decisi ma mai invadenti. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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