Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2025 (BIO)

    Rocca di Montegrossi | Toscana
    Rocca di Montegrossi | Loc. Monti in Chianti | IT 53013 Gaiole in Chianti

    Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2025 (BIO)
    25,00 €

    40100196 · 0,5 l · 50,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Coltivazione: biologico
    • Filtrazione: sì
    • Tappo: tappo a vite
    • Elenco ingredienti
      80% Coreggiolo, 20% Moraiolo 
    • Nota
      Proteggere dalla luce e dal calore.
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 824 kcal
      • Energia in kJ: 3449 kJ
      • Grassi: 92,00 g
      • Acidi grassi saturi: 14,00 g
      • Carboidrati: 0 g
      • Lo zucchero: 0 g
      • Proteine: 0 g
      • Sale: 0 g
    • Da consumarsi entro il: 11/2027
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Le stesse colline, la stessa famiglia, la stessa filosofia – quello che vale per il vino vale anche per l'olio. Sulle pendici di Monti in Chianti crescono circa mille olivi, in prevalenza Correggiolo con qualche Moraiolo in mezzo, in coltivazione mista con alberi da frutto secondo l'antica tradizione. Marco Ricasoli Firidolfi raccoglie a mano le olive prima della loro completa maturazione – rese inferiori, ma acidità inferiore allo 0,2% e ricchezza di polifenoli. Le olive vengono frante il giorno stesso della raccolta, sotto azoto, per evitare qualsiasi ossidazione.

    Il risultato è un colore verde medio intenso nel bicchiere: carciofo, radicchio, oliva verde, un accenno di resina. Al palato è vellutato con una fine nota amara, poi quella caratteristica asprezza che scalda la gola e testimonia la freschezza. Con bruschette, fagioli bianchi o semplicemente da solo – un olio che definisce il Chianti Classico anche lontano dalle vigne. SUPERIORE.DE

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