Valpolicella Classico Superiore DOC 2024

    Allegrini | Veneto
    Allegrini Wines S.r.l. | Via Giare 5 | IT 37022 Fumane

    Valpolicella Classico Superiore DOC 2024
    19,90 €

    03013324 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vini classici: Valpolicella
    • Vitigni: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Oseleta
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 6/2 botte di rovere/serbatoio di cemento
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      risotto all'amarone, pasta al ragù veronese, polenta e soppressa, monte veronese stagionato, vitello arrosto
    • Estratto secco: 31,14 g/l
    • Acidità totale: 5,59 g/l
    • Zuccheri residui: 4,22 g/l
    • Solfiti: 92 mg/l
    • Valore ph: 3,41
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Snack salato
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Interiora
    • Formaggio a media stagionatura
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    "Classico" non è un termine di marketing nella Valpolicella – ma un'indicazione geografica. La zona Classico indica il cuore storico della zona di produzione: quelle colline tra Verona e il Lago di Garda, dove la Corvina Veronese è di casa da secoli e dove la famiglia Allegrini produce vino dal XVI secolo. Fu Giovanni Allegrini, negli anni '70, a dare il via a un salto di qualità con il sistema Guyot e una maggiore densità di impianto, che ha cambiato l'intera Valpolicella. Il Superiore si distingue dal semplice Valpolicella per una scelta in cantina: mentre il Classico rimane in acciaio, il Superiore trascorre sei mesi in grandi botti di rovere, seguiti da altri due mesi in vasche di cemento – una sequenza che armonizza struttura, profondità e fresca precisione. Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre, 9 giorni di macerazione in acciaio.

    Rosso rubino brillante. Al naso si percepiscono note di fragola, ciliegia, prugna rossa, delicati sentori legnosi e rosa essiccata. Al palato è snello ed elegante, sostenuto da una fresca acidità, con tannini morbidi e ben integrati e un finale lungo e fruttato. Il Valpolicella nella sua forma più nobile e sobria. SUPERIORE.DE

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