Valpolicella Classico Superiore DOC 2024

    Allegrini | Venetien
    Allegrini Wines S.r.l. | Via Giare 5 | IT 37022 Fumane

    Valpolicella Classico Superiore DOC 2024
    19,90 €

    03013324 · 0,75 l · 26,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Weinklassiker: Valpolicella
    • Rebsorten: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Oseleta
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 6/2 Eichenholzfass/Zementtank
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2032+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Risotto all'Amarone, Pasta al ragù veronese, Polenta e Soppressa, gereifter Monte Veronese, Vitello arrosto
    • Gesamtextrakt: 31,14 g/l
    • Gesamtsäure: 5,59 g/l
    • Restzucker: 4,22 g/l
    • Sulfit: 92 mg/l
    • pH-Wert: 3,41
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch dunkel
    • Wildgeflügel
    • Gegrilltes aller Art
    • Innereien
    • Käse mittelalt
    • Risotto
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    "Classico" ist im Valpolicella keine Marketingvokabel – es ist eine geografische Aussage. Die Classico-Zone bezeichnet den historischen Ursprungskern des Anbaugebiets: Jene Hügel zwischen Verona und dem Gardasee, wo die Corvina Veronese seit Jahrhunderten zuhause ist und wo die Familie Allegrini seit dem 16. Jahrhundert Wein keltert. Es war Giovanni Allegrini, der in den 1970er Jahren mit dem Guyot-System und höherer Pflanzdichte einen Qualitätssprung einleitete, der das gesamte Valpolicella veränderte. Der Superiore unterscheidet sich vom einfachen Valpolicella durch eine Entscheidung im Keller: Wo der Classico im Stahl bleibt, verbringt das Superiore sechs Monate in großen Eichenholzfässern, gefolgt von zwei weiteren Monaten in Betonbehältern – eine Abfolge, die Struktur, Tiefe und frische Präzision in Einklang bringt. Handlese in der zweiten Septemberhälfte, 9 Tage Maischekontakt im Stahl.

    Leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet Erdbeere, Kirsche, rote Pflaume, zarte Holzwürze und getrocknete Rose. Am Gaumen schlank und elegant, von frischer Säure getragen, mit weichem, gut eingebundenem Tannin und einem langen, fruchtigen Finale. Valpolicella in seiner nobleren, stilleren Form. SUPERIORE.DE

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