Valpolicella Classico Superiore DOC 2024

Allegrini | Vénétie
Allegrini Wines S.r.l. | Via Giare 5 | IT 37022 Fumane

03013324 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dans la Valpolicella, « Classico » n'est pas un simple terme marketing – c'est une référence géographique. La zone Classico désigne le cœur historique de la région viticole : ces collines entre Vérone et le lac de Garde, où le cépage Corvina Veronese est chez lui depuis des siècles et où la famille Allegrini produit du vin depuis le XVIe siècle. C'est Giovanni Allegrini qui, dans les années 1970, a initié un bond en avant en matière de qualité grâce au système Guyot et à une densité de plantation plus élevée, transformant ainsi l'ensemble de la Valpolicella. Le Superiore se distingue du simple Valpolicella par un choix de vinification : alors que le Classico reste en cuve inox, le Superiore passe six mois dans de grands fûts de chêne, suivis de deux mois supplémentaires en cuves béton – , une succession qui harmonise structure, profondeur et précision fraîche. Vendanges manuelles dans la deuxième quinzaine de septembre, macération de 9 jours en cuve inox.

Rouge rubis éclatant. Au nez, des arômes de fraise, de cerise, de prune rouge, de subtiles notes boisées et de rose séchée. En bouche, il est fin et élégant, soutenu par une acidité fraîche, avec des tanins souples et bien intégrés, et une finale longue et fruitée. La Valpolicella dans sa version la plus noble et la plus sobre. SUPERIORE.DE