“Conus” Lagrein Mitterberg IGT 2021 (BIO)

    Alois Lageder | Alto Adige
    Weingut Tenuta Alois Lageder | Vicolo dei Conti 9 | IT 39040 Magrè sulla Strada del Vino

    "Conus" Lagrein Mitterberg IGT 2021 (BIO)
    19,90 €

    01064121 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Lagrein
    • Coltivazione: demeter
    • Affinamento: 12 mesi acciaio inox/tonneau
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 11,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      carni crude, selvaggina, formaggi
    • Estratto secco: 29,25 g/l
    • Acidità totale: 5,71 g/l
    • Zuccheri residui: 1,95 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,42
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑013
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Terrine e paté
    • Carne magra
    • Selvaggina da penna
    • Interiora
    • Formaggio stagionato
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La famiglia Lageder coltiva il Lagrein sull'affascinante terreno geologico del Margreider Schuttkegel solo da una decina d'anni – aprendo così un terroir completamente nuovo per questo vitigno autoctono. Conus, in latino cono, si riferisce a questa insolita formazione di calcare dolomitico e sabbia ghiaiosa tra i 230 e i 320 metri. La coltivazione biodinamica Demeter del sito favorisce viti di particolare stabilità e profondità. Dopo la fermentazione spontanea, il Lagrein matura per dodici mesi, in parte in acciaio e in parte in piccole botti di legno.

    Il risultato colpisce per la sua potente eleganza: rosso ciliegia con riflessi violacei, aromi intensi di prugne e more, intervallati da liquirizia e cioccolato fondente. Al palato è strutturato e corposo, con tannini presenti ma setosi. Un Lagrein che unisce la freschezza a un carattere rotondo. SUPERIORE.DE

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