“Quass” Barbera Langhe DOC 2021

Az. Agr. Pecchenino | Piemonte
Pecchenino s.a. | Borgata Valdiberti 59 | IT 12063 Dogliani

05282921 · 0,75 l · 22,00 €/lsubito disponibile

Proveniente da un'unica parcella a Dogliani, esposta a sud-ovest e coltivata su un terreno gessoso-argilloso di medio impasto, Quass Pecchenino è una Barbera concentrata e caratterizzata dal suo terroir. Le viti hanno più di 35 anni, allevate a Guyot con circa 5.000 ceppi/ha – un'impostazione classica di Dogliani che unisce densità, freschezza e una distintiva linea minerale. La prima uscita nel 1994 fa di Quass un pezzo di storia della casa.

Il 2021 ha portato un lungo ed equilibrato periodo di maturazione con giornate calde e notti fresche nelle Langhe; le uve sono state raccolte selettivamente a mano a fine settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto ha fermentato in acciaio con rimontaggi regolari e successiva macerazione post-fermentativa; anche la fermentazione malolattica ha avuto luogo in vasche prima che il vino fosse trasferito in rovere per l'affinamento – il vino è stato volutamente dosato per dare struttura e preservare il frutto puro della Barbera senza orpelli.

Rosso rubino nel bicchiere, con un centro vivace. Ciliegie rosse e scure al naso, insieme a pietra focaia/grafite, violette e sottili sfumature di spezie. Al palato è teso ma succoso, con un'acidità vivace, un frutto densamente intrecciato e una mineralità salata che ne sostiene la lunghezza. L'invecchiamento conferisce al vino un profilo senza appesantirlo; il finale è lungo, chiaro e preciso. Un Langhe-Barbera dal carattere forte che unisce la serietà di Dogliani alla mano fine di Pecchenino – già impressionante, con una bella evoluzione nei prossimi anni. SUPERIORE.DE