“Quass” Barbera Langhe DOC 2021

Az. Agr. Pecchenino | Piemont
Pecchenino s.a. | Borgata Valdiberti 59 | IT 12063 Dogliani

05282921 · 0,75 l · 22,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Aus einer einzigen Parzelle in Dogliani stammend, nach Südwesten ausgerichtet und auf kalk-lehmigem Mittelboden gewachsen, ist Quass Peccheninos konzentrierte, terroirgeprägte Barbera-Signatur. Die Reben sind über 35 Jahre alt, erzogen im Guyot mit etwa 5.000 Stöcken/ha – ein klassisches Dogliani-Setting, das Dichte, Frische und eine markante mineralische Linie zusammenführt. Die Erstauflage 1994 macht Quass zugleich zu einem Stück Hausgeschichte.

2021 brachte in den Langhe eine lange, ausgewogene Reife mit warmen Tagen und kühlen Nächten; gelesen wurde Ende September selektiv von Hand. Nach dem schonenden Anpressen vergor der Most im Edelstahl mit regelmäßigen Remontagen und anschließender Maischenachgärung; die malolaktische Gärung erfolgte ebenfalls im Tank, bevor der Wein zur Reife in Eiche wechselte – bewusst dosiert, um Struktur zu geben und die reine Barbera-Frucht ungeschminkt zu bewahren.

Im Glas rubinrot mit lebendigem Kern. In der Nase rote und dunkle Kirschen, dazu Flint/Graphit, Veilchen und feine Gewürznuancen. Am Gaumen straff und zugleich saftig, mit lebendiger, tragender Säure, dicht gewobener Frucht und einem mineralisch-salzigen Zug, der die Länge stützt. Der Ausbau verleiht dem Wein Kontur, ohne ihn zu beschweren; der Abgang ist lang, klar und präzise. Ein charakterstarker Langhe-Barbera, der die Seriosität Doglianis mit Peccheninos feiner Hand verbindet – jetzt bereits eindrucksvoll, mit schöner Entwicklung über die nächsten Jahre. SUPERIORE.DE