“Quass” Barbera Langhe DOC 2021

Az. Agr. Pecchenino | Piémont
Pecchenino s.a. | Borgata Valdiberti 59 | IT 12063 Dogliani

05282921 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Issu d'une seule parcelle à Dogliani, orienté vers le sud-ouest et cultivé sur un sol moyen argilo-calcaire, Quass Pecchenino est un concentré de la signature du terroir Barbera. Les vignes ont plus de 35 ans et sont cultivées en guyot avec environ 5.000 pieds/ha – un cadre classique de Dogliani qui allie densité, fraîcheur et une ligne minérale marquée. La première édition en 1994 fait en même temps de Quass un morceau de l'histoire de la maison.

2021 a apporté dans les Langhe une longue maturité équilibrée avec des journées chaudes et des nuits fraîches ; les vendanges sélectives ont eu lieu à la main fin septembre. Après un pressurage doux, le moût a fermenté en acier inoxydable avec des remontages réguliers et une macération post-fermentaire ; la fermentation malolactique a également eu lieu en cuve avant que le vin ne passe à l'élevage en chêne – le vin a été volontairement dosé afin de donner de la structure et de conserver le fruit pur du barbera sans fard.

Dans le verre, rouge rubis avec un noyau vif. Au nez, des cerises rouges et noires, du silex/graphite, des violettes et de fines nuances d'épices. En bouche, il est à la fois ferme et juteux, avec une acidité vive et porteuse, un fruit densément tissé et un trait minéral et salin qui soutient la longueur. L'élevage donne du contour au vin sans l'alourdir ; la finale est longue, claire et précise. Un Langhe-Barbera au caractère bien trempé, qui allie le sérieux de Dogliani à la finesse de la main de Pecchenino – déjà impressionnant maintenant, avec une belle évolution au cours des prochaines années. SUPERIORE.DE