“Bramito della Sala” Chardonnay Umbria IGT 2025

Castello della Sala | Antinori | Umbria
Marchesi Antinori S.p.A. | Piazza Antinori 3 | IT 50123 Firenze

10080225 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1940 la famiglia Antinori acquistò il Castello della Sala, una fortezza medievale situata nell'Umbria settentrionale, nei pressi di Orvieto. Il progetto ambizioso: produrre vini bianchi di grande carattere e personalità in una zona che fino ad allora era nota soprattutto per il Sangiovese rosso. Su 140 ettari di vigneti situati tra i 200 e i 350 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei con inclusioni fossili, in un clima più fresco rispetto alla media umbra, lo Chardonnay ha finalmente trovato la sua perfetta dimora umbra.

Il Bramito è il richiamo nuziale del cervo – l'equivalente del grande Cervaro della Sala, con cui la cantina detta gli standard dal 1985. Non è un compagno silenzioso in seconda fila, ma una voce a sé stante. Vendemmia manuale precoce all'inizio di settembre. Breve macerazione a freddo a 10 °C, da 2 a 4 ore. Il mosto fermenta in parte in acciaio e in parte in barrique francesi a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 °C; solo la parte affinata in legno subisce la fermentazione malolattica, per acquisire consistenza senza perdere freschezza. Cinque mesi in barrique, poi assemblaggio e imbottigliamento.

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Al naso si percepiscono sentori di litchi, mango, pompelmo, legno di cedro e un delicato accenno di vaniglia. Al palato è equilibrato, caratterizzato da una vivace freschezza, con un finale minerale e persistente. Umbria, con l'ambiziosa firma Antinori. SUPERIORE.DE