Metodo Classico Spumante VSQ 2020 dosaggio zero

    Decugnano dei Barbi | Umbria
    Decugnano dei Barbi | Località Fossatello 50, IT 05018 Orvieto

    Metodo Classico Spumante VSQ 2020 dosaggio zero
    33,00 €

    10110520 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 42 mesi di fermentazione in bottiglia
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028+
    • Tappo: sughero naturale
    • Acidità totale: 5,82 g/l
    • Zuccheri residui: < 0,50 g/l
    • Valore ph: 3,42
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Leggero/fresco/frizzante
    Da abbinare
    • Aperitivo
    • Dolci
    • Caviale
    • Frutti di mare/crostacei
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Nelle misteriose grotte etrusche sotto la collina di Decugnano, matura a 13° C costanti uno spumante che viene prodotto solo in quantità estremamente limitate. Claudio Barbi ha prodotto questo Metodo Classico nel 1978 come primo fermentatore in bottiglia in Umbria. All'epoca era ancora prodotto con uve Procanico e Verdello. Nel corso degli anni si è trasformato in qualcosa di ancora più speciale grazie all'utilizzo di Chardonnay e Pinot Nero e al prolungamento del periodo di affinamento sui lieviti a 4 anni. L'intero processo di produzione è artigianale: l'infornata e la sboccatura avvengono ancora manualmente e sono eseguite con notevole cura e passione.

    Il risultato? Uno spumante elegante e fresco, con un perlage fine e persistente che continua a fare scuola, e non solo in Umbria. Colore dorato delicato, perlage vivace e duraturo. Al palato è complesso, ricco e convincente, con note di frutta tropicale, zenzero, agrumi canditi e un delicato aroma vegetale. Chiude preciso e tagliente. SUPERIORE.DE

    "Pere a fette, limoni e pompelmo al naso di questo spumante secco e acidulo. È di corpo medio-leggero, con un'acidità decisa, bollicine fini e un finale limonoso. Da bere subito." James Suckling

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