“Sapaio” Rosso Toscana IGT 2020 (BIO) · 6 bottiglie in cassetta di legno

Podere Sapaio | Toscana
Podere Sapaio | Loc. Lo Scopaio 212 | IT 57022 Castagneto Carducci

09902220 · 4,5 l · 107,56 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione3 unità disponibile

Nelle prime ore del mattino, quando il Maestrale accarezza ancora dolcemente le colline tra Bolgheri e Bibbona e le prime luci baciano la terra rossa, si rivela la vera essenza di ciò che Massimo Piccin ha plasmato come opera della sua vita per oltre due decenni. Sapaio – che prende il nome dall'antico vitigno toscano Sapaia – è più di un semplice vino. È il manifesto di un visionario che è arrivato qui nel 1999 come ingegnere veneziano e ha creato un regno dei sensi da otto ettari di terra nuda. Il nome porta una corona come logo, un omaggio alla nobiltà del vino e alla devozione quotidiana di chi lascia la propria anima tra le viti e le botti. Dal 2015, Sapaio è volutamente etichettato come Toscana IGT, non per imbarazzo ma per convinzione: Perché le uve migliori crescono oltre i confini amministrativi di Bolgheri, a Bibbona, dove i terreni di argilla rossa ferruginosa conferiscono una mineralità che nessun decreto al mondo può replicare.

Sapaio 2020 ha un colore viola scuro con una profondità quasi impenetrabile. Il bouquet si sviluppa a strati: All'inizio dominano more e ciliegie secche, seguite da aromi di catrame e cuoio, avvolti dalla dolce speziatura della macchia mediterranea e da un accenno di legno di cedro. Cacao e noce moscata completano il caleidoscopio olfattivo. La vera grandezza dell'annata si rivela al palato: potente e al tempo stesso elegante e setoso, con una freschezza vibrante che smentisce il clima caldo della costa. I tannini sono straordinariamente fini, come una rete di seta toscana che sostiene il concentrato di frutta scura. Il Sapaio vuole essere scoperto, vissuto e celebrato per quello che è: un classico contemporaneo. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino brillante con un bordo che si schiarisce delicatamente. Naso finemente caratterizzato con note di more e cassis, un po' di legno di cedro, spezie fini. Al palato mostra molta frutta presente, cassis e mora, si apre con tannini fitti, pressione decisa." Falstaff

"Scuro, floreale e ricco, il Sapaio 2020 si apre con un'intensa esplosione di mora e ciliegia schiacciate, accompagnate da erbe sapide. È rotondo e rilassante, con un'acidità rinfrescante e un nucleo di lampone aspro che si satura verso la fine. Il finale è deciso e tannico, mentre le note floreali e rosate risuonano su un accenno di mirtillo rosso aspro. Siate pazienti con il 2020, perché sotto la superficie c'è molto da fare." Vinous

"Riduttivo e sobrio al naso, con pepe verde, viole e cassis infusi di spezie, conduce a un palato pieno, denso, estratto e feroce, con tannini quasi polverosi. Il vino è sapido, ma soprattutto molto fresco, pungente e dinamico. Il finale è ancora un po' austero e necessita di un maggiore affinamento in bottiglia, ma merita attenzione a lungo termine." Decanter

"Impressionante profondità con molte ciliegie scure, pepe nero, polvere di cacao, pepe rosso arrostito ed erbe grigliate al naso. Al palato è corposo e intenso, con molti tannini setosi che si fondono con i frutti scuri e le spezie fini. Lunga durata e grana molto fine. Questo vino dovrebbe essere bevuto bene nei prossimi dieci anni." James Suckling

"Il Podere Sapaio 2020 Sapaio ha bisogno di qualche momento nel bicchiere prima che il vino inizi a cantare. Si ottiene un bouquet pieno che comprende frutta matura, spezie equilibrate, cannella dolce, chiodi di garofano e una nota terrosa di minerali o ghiaia. Il frutto ricopre generosamente il palato con profondità, struttura solida, tannini integrati e ulteriori strati di frutta scura che si dispiegano nel tempo." Wine Advocate

"Ricco, morbido ed espressivo, con aromi e sapori di ciliegie nere, more, violette, minerali e spezie. Questo vino rosso si sviluppa al palato fino a un finale saturo, con acidità vivace e tannini civilizzati. Mostra un ottimo equilibrio e lunghezza, anche se alla fine è ancora un po' compatto." Wine Spectator