“Sapaio” Rosso Toscana IGT 2021 (BIO)

Podere Sapaio | Toscana
Podere Sapaio | Loc. Lo Scopaio 212 | IT 57022 Castagneto Carducci

09902121 · 0,75 l · 112,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il nome è storia. Sapaio – un antico vitigno toscano, da tempo dimenticato, ma non la sua memoria. Quando Massimo Piccin fondò la sua cantina nel 1999, scelse questo nome come segno del suo profondo legame con il terroir. Un omaggio a ciò che è stato e una promessa di ciò che verrà. I vigneti si estendono nei comuni di Bibbona e Castagneto Carducci, 40 ettari su depositi quaternari, da depositi sabbiosi sciolti a grana grossa a terreni alluvionali con sottosuolo calcareo. A soli dieci chilometri dal mare, un microclima che dà vita alle varietà bordolesi. Dal 2015 Piccin va per la sua strada: al posto della prestigiosa DOCG Bolgheri Superiore, sceglie volutamente la IGT Toscana libera, proprio per poter aggiungere la manciata di uve di Bibbona che fanno di Sapaio quello che è oggi. A volte la grandezza significa rinunciare a titoli e regolamenti.

Il 2021 sorprende per la sua accessibilità. Di solito il Sapaio impiega anni per aprirsi, ma questo è già seducente. Al palato è maturo e rigoglioso, con un profilo gustativo sorprendentemente generoso. Non è eccessivamente maturo nonostante la sua ricchezza, il frutto primario domina ancora, ma la complessità è già presente. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet incanta con ribes rosso schiacciato, note di paprika e fragoline di bosco, intrecciate a spezie, legno di cedro e tabacco. Al palato è potente e avvincente, con tannini setosi e una struttura che riempie la bocca. Già armonioso, ma con un enorme potenziale per i prossimi decenni. Un Supertuscan che non ha nulla da nascondere – né Sassicaia né Ornellaia. Massimo Piccin ce l'ha fatta: la sua passione per il vino è diventata mondiale. Il Sapaio 2021 è l'incarnazione di un sogno che diventa realtà. SUPERIORE.DE

"Luminoso, viola scuro con un tocco di rubino. Al naso tante more, prugne, dietro di esse cannella speziata e bacche di ginepro. Al palato è fruttato con tannini vellutati e fini, arancia rossa retronasale, buona pressione al palato fino al lungo finale. Bellissimo!" Falstaff

"Un vino sobrio con aromi di corteccia, spezie, cassis vibrante, fiori ed erbe mediterranee. Di medio corpo, mostra una buona concentrazione di frutta, morbidezza, acidità integrata, tannini sodi e vellutati e un finale teso ed equilibrato." James Suckling

"Aperto e morbido, questo rosso è saturo di sapori succosi di mora, ribes e ciliegia nera, con accenti di ferro e spezie. I tannini sono integrati e il vino è lungo." Wine Spectator

"Il 2021 mostra frutti di bosco schiacciati al naso e note di cacao in polvere e crème fraîche sullo sfondo. Corposo ma reattivo, con una vena sottostante di minerali sapidi e un finale lungo, asciutto e tattile. Un vino dal grande potenziale che ha ancora bisogno di un po' di tempo per svilupparsi." Decanter

"Il Podere Sapaio 2021 Sapaio proviene da un'annata molto attesa e mostra un volume extra e una consistenza ricca, pur rimanendo incredibilmente concentrato. Il vino offre una qualità senza soluzione di continuità in cui le varietà assemblate – cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc vengono sapientemente – sono sapientemente messe in contrapposizione tra loro per formare gli elementi costitutivi di questo splendido vino. Il finale è lungo e di intensità equilibrata. Questa brillante speziatura è ciò che caratterizza questa annata." Wine Advocate