“Selvarossa” Salice Salentino Riserva DOP 2020 · MAGNUM en boîte originale en bois

Cantine Due Palme | Pouilles
Soc. Coop. Agricola Cantine Due Palme | Via San Marco 130 | IT 72020 Cellino San Marco

15043120 · 1,5 l · 24,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Selvarossa est un hommage aux cépages autochtones du Salento : le negroamaro – "niuru maru" en dialecte, "amer noir" – est enraciné dans cette terre depuis trois mille ans et fournit cette profondeur de couleur sombre, presque noire, ces tanins solides et ces épices âpres qui justifient son nom. La malvasia nera apporte en contrepoint l'élégance et un fruité doux et velouté. Les deux cépages sont cultivés selon le système traditionnel de l'alberello, cette méthode archaïque de culture en buisson sans cadre en fil de fer qui permet de protéger les vignes en cas de chaleur torride et de limiter naturellement le rendement. Les raisins pour le Selvarossa proviennent des parcelles les plus anciennes et les plus sélectionnées et sont vendangés à la main dans de petites caisses, à parfaite maturité, avec une certaine douceur – certains même avec une légère surmaturation, afin de maximiser la concentration et la teneur en sucre.

Rouge profond, arômes sucrés de tabac et de fruits au nez, bouche intense et généreuse avec des arômes de baies noires, de prunes et de chocolat, souple et frais à la fois, beaucoup de densité et de mordant également en finale. SUPERIORE.DE

"Prunes mûres, cerises séchées, fleurs séchées, herbes, épices et terre humide. Corsé avec un fruit épicé et juteux et des tanins fins. Vif et fruité, avec une finale de fruits noirs." James Suckling