Chianti Classico Riserva DOCG 2021 (BIO)

Agricola Querciabella | Toscane
Soc. Agr. Querciabella S.p.A. | Via di Barbiano 17 | IT 50022 Greve

09443621 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

"Querciabella" – beau chêne. Le nom est tout un programme pour un domaine viticole qui, depuis 1974, compte parmi les maisons qui marquent le style du Chianti Classico. Sebastiano Cossia Castiglioni a été l'un des premiers à passer à la culture biologique – en 1988 déjà, alors que le mot "bio" faisait encore froncer les sourcils dans la viticulture. Depuis 2000, Querciabella travaille en biodynamie et exploite aujourd'hui le plus grand vignoble certifié biodynamique d'Italie. Le fait que Daniele Cernilli (Dr. Wine) ait élu le domaine "Cantina dell'Anno" en 2024 n'a surpris aucun de ceux qui connaissent ces vins. La Riserva réunit des sangiovese de trois des meilleurs terroirs du Chianti Classico : Greve apporte vivacité et fruit clair, Radda des tanins tendus et des notes de baies noires, Gaiole un fruit plus mûr et une minéralité calcaire marquante. Les altitudes comprises entre 350 et 550 mètres assurent des nuits fraîches et une maturation lente. En cave, chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément – une micro-vinification qui préserve le terroir de chaque vignoble et qui n'aboutit à un ensemble complexe que lors de l'assemblage final. 16 mois en barriques et tonneaux français confèrent structure sans domination.

Le 2021 présente un rouge rubis lumineux avec des reflets magenta. Cerises, violettes et réglisse au nez, bouche corsée et précise avec des tanins veloutés et une acidité vibrante. Un vin qui récompense la patience – mais qui montre déjà pourquoi Querciabella est considéré comme la référence du Chianti Classico moderne. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis étincelant avec des bords qui s'éclaircissent. Nez filigrane avec des nuances de menthol, de rose rouge, de fraise et de poivre noir discret. En bouche, précis, puissant avec des tanins bien intégrés et une finale longue et fruitée." Falstaff

"Le Chianti Classico Riserva 2021 est un vin jeune et puissant qui a encore besoin de temps pour s'assouplir. Des faisceaux de tanins enveloppent un noyau de fruits aux tons sombres dans un Chianti Classico musclé et explosif conçu pour la cave. Les lecteurs devront faire preuve de patience. La cerise noire, le cuir, l'encens, la réglisse et le graphite sont autant de caractéristiques d'un Riserva sérieux, structuré et promis à un bel avenir." Vinous

"Au nez, les arômes dominants de cerises noires et de mûres sont à la fois équilibrés et complétés par des nuances de graphite et de terre. La bouche est cohérente, avec plus de baies, de cerises et de terre, mais une finale chaude et citronnée ajoute un éclair de lumière pour créer une sensation générale de vivacité." Wine Enthusiast

"Un vin brillant et intense aux arômes francs de cerise rouge, de violette et de réglisse. Corsé, précis et profond, il fait preuve d'une grande densité en bouche, avec des tanins amples, mûrs et veloutés, une acidité piquante et intégrée et une longue finale juteuse sur la cerise." James Suckling