Chianti Classico Gran Selezione Radda DOCG 2021 (BIO)

Agricola Querciabella | Toscane
Soc. Agr. Querciabella S.p.A. | Via di Barbiano 17 | IT 50022 Greve

09444821 · 0,75 l · 265,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Rialdoli, Bagnaccio, Oasi : trois parcelles situées à la lisière ouest de Radda, sur la rive droite de la Pesa, qui font partie de Querciabella depuis 2007. Au total, cela représente 14,5 hectares situés entre 400 et 450 mètres d'altitude, principalement sur des sols de galestro, et pourtant, aucune de ces parcelles ne ressemble à une autre. Rialdoli est exposée au vent, rocheuse et bien drainée. Bagnaccio est plus fraîche et plus humide, avec un sol plus argileux. Oasi allie ces deux caractéristiques dans un emplacement protégé, entouré de forêt. Le climat de Radda se caractérise, pendant la maturation, par des écarts de température marqués au cours de la journée ; à cela s'ajoute un vent constant, ce qui permet au Sangiovese de mûrir lentement, de manière régulière et sur une longue période. C'est ici qu'a vu le jour en 2007 la première tentative de la maison de vinifier un vin issu d'une seule origine, un vin qui n'avait jamais été destiné à la vente. Quatorze ans plus tard, cette expérience est devenue une Gran Selezione. La macération peut durer 30 jours, avec un chapeau de marc immergé pour certains lots sélectionnés ; ensuite, selon la parcelle, le vin repose 16 ou 18 mois en grands fûts de bois et poursuit son élevage en bouteille : l'appellation impose 30 mois, mais le domaine prévoit 48 mois, maturation en bouteille comprise, avant que le vin ne soit mis en vente.

Cerise noire, orange sanguine et grenade, violette, genièvre, herbes méditerranéennes. La bouche est tendue et précise, le fruit est sombre, les tanins sont finement ciselés et polis, l'acidité est vive, la finale est salée et minérale, et très longue. Le domaine a choisi comme titre pour ce vin "Tension et structure", et rarement un titre n'a été aussi pertinent. SUPERIORE.DE