“Camartina” Rosso Toscana IGT 2021 (BIO)

Agricola Querciabella | Toscane
Soc. Agr. Querciabella S.p.A. | Via di Barbiano 17 | IT 50022 Greve

09442121 · 0,75 l · 114,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Certains vins incarnent l'histoire de tout un mouvement. Camartina fait partie de cette poignée d'icônes toscanes qui ont tout changé au début des années 80 – ces "Super Tuscans" rebelles qui se moquaient des règles strictes du Chianti Classico et poursuivaient plutôt leur propre vision de la grandeur. 1981 a vu naître Camartina, et avec ce vin, Querciabella a non seulement posé les fondations de son propre succès, mais a également marqué l'histoire du vin italien. Le nom lui-même en dit long : une fusion entre "Casaocci" – le premier bureau installé sur le premier hectare de vignoble – et "Martina", la fille cadette de Giuseppe Castiglioni, le fondateur visionnaire. Ce qui était à l'origine une cuvée à dominante Sangiovese a connu une évolution fascinante au fil des décennies. Aujourd'hui, le Cabernet Sauvignon s'impose clairement comme le protagoniste principal avec 70 %, tandis que le Sangiovese, à 30 %, apporte cette élégante linéarité toscane qui distingue le Camartina des autres Super Tuscans. Cela tient aux terroirs de Ruffoli, près de Greve in Chianti, où le Cabernet a trouvé sur les sols arides de grès un terroir qui lui confère une finesse inhabituelle – plus léger, plus noble, plus raffiné qu'ailleurs.

Les vignobles sont très proches les uns des autres, chaque parcelle ayant son propre caractère : Casaocci Sud, avec ses sols de galestro et son exposition sud, produit un cabernet exemplaire, d'une élégance soyeuse. Poggerino, avec ses sols plus frais et plus argileux, confère au Cabernet sa structure et cette profondeur qui font le potentiel de vieillissement légendaire de Camartina. Le Sangiovese pousse dans des terroirs sélectionnés entre 350 et 600 mètres d'altitude, où le galestro et l'argile, dans les zones de basse altitude, lui confèrent de l'élégance, tandis que plus haut, les grès dominent et lui apportent une vitalité juteuse. Cultivé en agriculture biologique depuis 1988, puis de manière biodynamique à base de plantes depuis 2000, Querciabella a été un pionnier bien avant que le développement durable ne devienne une tendance. Les raisins sont récoltés à la main, uniquement lors des millésimes optimaux, et vinifiés en micro-lots. Égrappés, mais non foulés, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable ou en béton à température contrôlée, avant que le Cabernet et le Sangiovese ne mûrissent séparément pendant 18 mois dans des barriques françaises – le Cabernet dans des fûts de 225 litres, le Sangiovese dans des tonneaux de 500 litres. Ce n'est qu'après au moins 30 mois que le Camartina quitte le domaine. Seulement 10 000 bouteilles par an, vegan, sans compromis.

Dans le verre, le millésime 2021 montre pourquoi Daniele Cernilli lui a attribué 98 points avec la mention "Doppio Faccino" : Des arômes de fruits noirs juteux – cassis, mûre, prune – se marient à des notes de myrte, à de subtiles nuances florales et à des touches d’épices chaudes, d’herbes aromatiques et de menthe. Le cabernet, qui a atteint une maturité parfaite en 2021, déploie lentement son caractère salé et guide à la fois le profil aromatique et la structure opulente. C'est ensuite en bouche que réside la véritable révélation : ici, rien de la puissance musclée de nombreux Super Tuscans. Au contraire, le Camartina séduit par cette finesse qui caractérise la signature de Querciabella : souple, précis, doté d'une structure vive et de tanins fins et bien intégrés qui portent la longue finale terreuse comme une ligne délicate jusqu'à la dernière note. Jancis Robinson n’a pas pu cacher son enthousiasme lorsqu’elle a dégusté un Camartina de 17 ans d’âge : "Oo, that is rather lovely!" Le Camartina n’est peut-être plus aujourd’hui le Super Tuscan le plus puissant – mais il est sans doute le plus élégant. Le Musigny parmi les rebelles toscans, un vin qui prouve que la grandeur ne rime pas toujours avec puissance, mais parfois simplement avec la perfection. SUPERIORE.DE

"Une robe rubis intense et éclatante. Nez ample et séduisant, aux arômes de cassis, de mûre et de cerise noire, rehaussés de notes d'orange sanguine. En bouche, il révèle des tanins fins et très bien intégrés, beaucoup de fruit juteux, ainsi que de discrètes notes terreuses en finale, avec une belle puissance." Falstaff

"Pur et juteux, avec des arômes de groseilles noires, de cassis, de mûres et de grenade, rehaussés de notes de violette, de graphite et de bois de cèdre. Magnifiquement équilibré et concentré, avec une acidité vive et des tanins raffinés. Une finale exceptionnelle." Wine Spectator

"Le Camartina 2021 est un vin puissant et dense. Des arômes de fruits aux nuances bleutées, de graphite, de cerises séchées, de moka et de cuir neuf se révèlent progressivement. Le millésime 2021 est encore un peu fermé aujourd'hui, mais je considère cela comme un atout pour son potentiel à long terme. Les lecteurs devront faire preuve de patience avec ce vin noble et raffiné." Vinous

"Un vin discret aux arômes subtils de réglisse et de graphite, avec des notes de feuilles et de vinaigre balsamique. De corps moyen à corsé, il présente des tanins fermes, poudrés et veloutés, mais mûrs, une acidité vive et éclatante, ainsi qu'une finale élégante et persistante aux notes de noyaux de cerise. Végétalien. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique." James Suckling