“Monte Carbonare” Soave Classico DOC 2024 (BIO)

Name: "Monte Carbonare" Soave Classico DOC 2024 (BIO)
Brand: Az. Agr. Suavia | Venetien
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

Az. Agr. Suavia | Venetien
Suavia Az. Agr. | Frazione Fittà via Centro 14 | IT 37038 Soave

03100124 · 0,75 l · 26,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Bewertungen

Wein & Ausbau
Weinklassiker: Soave
Rebsorte: 100% Garganega
Anbau: biologisch
Ausbau: 15 Monate Edelstahl auf der Hefe
Vegan: ja
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 12,50 % vol
Verschluss: Drehverschluss
Servieren & Lagern
Trinktemperatur: 10‑12 °C
Lagerpotenzial: 2031+
Speiseempfehlung
gegrillter Fisch
Analysewerte
Gesamtextrakt: 23,11 g/l
Gesamtsäure: 6,09 g/l
Restzucker: 2,58 g/l
Sulfit: 82 mg/l
pH-Wert: 3,29
Allergene & Nährwerte
Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑016
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 73 kcal
- Energie in kJ: 305 kJ
- Fett: <0,50 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: <0,50 g
- Kohlenhydrate: 1,50 g
- Davon Zucker: 0,60 g
- Eiweiß: <0,50 g
- Salz: <0,50 g

Charakter

Elegant/mineralisch

Dazu passt

Fisch gegrillt/gebraten
Meeresfrüchte/Schalentiere
Risotto
Spargel
Fisch pochiert
Gemüsegerichte

Monte Carbonare stammt von roten vulkanischen Eisenböden mit reichlich schwarzem Basalt in der Mitte. Sechs Hektar 60-70 Jahre alte Rebstöcke in kühleren Lagen, die mit der Erwärmung des Klimas weiter zur Crème de la Crème der Spitzenlagen aufsteigen. Ein reicherer Wein als der jüngere Classico, aber ohne die gleiche freche Vitalität. Während der Classico ein unschlagbarer Alltagswein ist, ist der Monte Carbonare ein komplexer Wein, der nach Essen und ein wenig mehr Kontemplation verlangt. Mirabelle, Aprikosenkern, ein Hauch von getrockneter Mango und viel rauchiger, scharfer mineralischer Griff, mit pflichtbewusster Frische, die eine wunderbare Länge mitbringt. SUPERIORE.DE

"Goldenes Hellgelb; reduktiv, einladend; saftig, Struktur, dezent fruchtig, ausgewogen, feinherb, gefällt gut." Merum