“Dragon” Bianco Langhe DOC 2025

    G.D. Vajra | Cantina Baudana | Piemont
    Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

    "Dragon" Bianco Langhe DOC 2025
    12,90 €

    05370325 · 0,75 l · 17,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2024er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorten: 46% Chardonnay, 25% Sauvignon, 24% Nascetta, 5% Riesling
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 6 Monate Edelstahl
    • Vegan: ja
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2029+
    • Verschluss: Drehverschluss
    • Speiseempfehlung
      Tajarin mit Butter und Salbei, Vitello tonnato, Fritto misto di pesce
    • Gesamtextrakt: 22,78 g/l
    • Gesamtsäure: 6,08 g/l
    • Restzucker: 1,99 g/l
    • Sulfit: 84 mg/l
    • pH-Wert: 3,41
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 78 kcal
      • Energie in kJ: 335 kJ
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Fisch pochiert
    • Apéritif
    • Antipasti und Salate
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse jung
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Luigi Baudana pflanzte in den 1980er-Jahren Chardonnay und Sauvignon Blanc auf seinen Hängen in Serralunga d'Alba – zu einer Zeit, als Weißwein in der Langhe keine große Tradition hatte. Das brauchte Mut. Genau deshalb heißt der Wein heute Dragon und trägt auf dem Etikett den Drachen von Zeichner Gianni Gallo: ein Symbol des Mutes, das die Familie Vajra nach der Übernahme des Baudana-Guts in die eigene Geschichte einschloss. Heute ist der Dragon kein einfacher Bianco mehr. Nascetta – die faszinierendste autochthone Weißweinsorte der Langhe, von Vajra mitgerettet und kultiviert – gibt dem Blend seinen unverwechselbaren Charakter. Dazu ein Hauch Riesling: die Handschrift eines Guts, das Neugier als Haltung versteht. Gärung und Ausbau im Stahl für ca. 6 Monate.

    Hellgolden mit grünen Reflexen. Im Bouquet Kiwi, Birne, Limette, Holunderblüte, zarte Mineralität. Am Gaumen frisch, lebendig, mit saftiger Frucht und einem langen, würzigen Abgang. SUPERIORE.DE

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