“Le Rive” Garganega Veronese IGT 2023 (BIO)

Az. Agr. Suavia | Vénétie
Suavia Az. Agr. | Frazione Fittà via Centro 14 | IT 37038 Soave

03100323 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Rive : le versant abrupt. Dans le dialecte vénitien, ce terme décrit ces versants sud abrupts, inclinés à 45 degrés, où seuls les viticulteurs les plus courageux cultivent leurs raisins les plus précieux. Depuis 1992, la famille Tessari récolte ici, sur un seul hectare de l'UGA Fittà, ses raisins de garganega surmûris issus de très vieilles vignes – seulement à la fin du mois d'octobre, lorsque les premiers brouillards de l'automne passent sur les collines. Ce qui se passe dans ces rangées escarpées relève de l'alchimie naturelle : le garganega "surmatura", surmûri et concentré par des mois d'exposition au soleil, développe cette complexité dorée que peu de vins de ce monde peuvent atteindre. Fermentation de 20 jours dans de grands fûts de chêne français, 15 mois sur lies sans un seul soutirage, puis 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. La patience comme métier.

Le Rive est un vin d'une intensité envoûtante : d'un or brillant aux reflets chauds, le nez révèle des fruits jaunes mûrs, des agrumes confits et des épices douces qui s'entrelacent avec des réminiscences marines et des notes fumées. La bouche est ample et élégante, avec cette plénitude sédative que seuls les garganega vendangés tardivement peuvent développer. La persistance est interminable – salée, minérale, un écho de la force primaire volcanique. Un vin à boire à la lueur des bougies, un compagnon pour les heures tranquilles. Le Rive est la garganega dans sa forme la plus sublime – concentré, méditatif, inoubliable. SUPERIORE.DE