“Massifitti” Trebbiano Veronese IGT 2022 (BIO)

    Az. Agr. Suavia | Veneto
    Suavia Az. Agr. | Frazione Fittà via Centro 14 | IT 37038 Soave

    "Massifitti" Trebbiano Veronese IGT 2022 (BIO)
    17,90 €

    03100622 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Trebbiano
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 15 mesi in acciaio sui lieviti
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: tappo a vite
    • Estratto secco: 24,16 g/l
    • Acidità totale: 6,38 g/l
    • Zuccheri residui: 2,42 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,20
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑016
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Frutti di mare/crostacei
    • Antipasti e insalate
    • Pesce in camicia
    • Pollame leggero
    • Formaggio giovane
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Mentre tutto il mondo parlava dell'estinzione del Trebbiano di Soave, le tre sorelle Tessari sono partite per una missione: salvare un vitigno quasi dimenticato. In collaborazione con il professor Attilio Scienza dell'Università di Milano, hanno selezionato i migliori cloni di vecchie viti di Trebbiano e nel 2006 hanno piantato il vigneto Massifitti – che prende il nome dalle "rocce dense", i grandi e compatti massi di basalto che caratterizzano il versante esposto a sud. Solo due ettari a 300 metri di altitudine, dove la mineralità vulcanica si manifesta nella sua forma più pura. Quello che viene prodotto qui è unico: probabilmente l'unico Trebbiano di Soave monovitigno al mondo. Matura per 15 mesi in acciaio sulle fecce fini, poi altri 12 mesi in bottiglia prima che le sorelle lo mettano in commercio.

    Il risultato è di una chiarezza ammaliante: colore giallo paglierino brillante, naso di agrumi e spezie dolci su toni minerali e note quasi marine. Al palato è chiaro e verticale, con un'acidità vivace e una struttura elegante e cremosa. Il finale è lungo e sapido. Un esperimento pionieristico che fa storia e la dimostra: A volte paga nuotare controcorrente. SUPERIORE.DE

    "Un vino denso e limonoso con sapori di mele verdi, pepe bianco, foglie e limoni. Al palato è frizzante e vivace, con una nota acidula. È di medio corpo, sapido e speziato. Finale fenolico stretto, ma ancora corposo e buono." James Suckling

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