“Capitel Foscarino” Vino Bianco 2025

Roberto Anselmi | Veneto
Az. Agr. Roberto Anselmi | Via San Carlo 46 | IT 37032 Monteforte d'Alpone

03200225 · 0,75 l · 19,87 €/lsubito disponibile

Stiamo parlando della cima del vulcano spento Monte Foscarino, a 350 metri sul livello del mare. Qui, dove il tufo vulcanico fa da base e i boschi di querce regalano fresche brezze notturne, dal 1982 prospera uno dei tesori più preziosi di Roberto. Il Capitel Foscarino era già una leggenda quando Roberto faceva ancora parte del consorzio del Soave – oggi è sinonimo di pura tipicità del vigneto senza compromessi normativi DOC. 90 per cento Garganega e 10 per cento Chardonnay da viti allevate in orizzontale e rigorosamente diradate a giugno per far sopravvivere solo gli acini più vigorosi.

Albicocca matura e scorza di limone si fondono con note di anice e mandorle salate, mentre i sei mesi di sur lie conferiscono al vino quella consistenza setosa che lo distingue da una normale Garganega. Il retrogusto affumicato è un altro segno del terroir vulcanico – il Foscarino di Anselmi è il Soave come potrebbe essere se tutti pensassero come Roberto (e Matteo Inama, che ha una visione simile e la interpreta al meglio). SUPERIORE.DE