“Vin Soave” Soave Classico DOC 2025

Inama | Vénétie
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03340125 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Soave souffrait autrefois d’un problème d’image. Pendant des décennies, ce nom était synonyme de vin blanc produit industriellement dans la plaine – : agréable, neutre, sans caractère. Les collines de la zone Classico, d’origine volcanique et parsemées de roches basaltiques, racontent une toute autre histoire. Giuseppe Inama l’a compris dans les années 1960, son fils Stefano a poursuivi cette voie et aujourd’hui, ses fils Matteo et Alessio s’y consacrent corps et âme : des vieilles vignes plutôt que des rendements élevés, le cépage Garganega comme simple interprète du terroir plutôt que comme moyen d’augmenter les volumes. Et leur vin Soave est au cœur de cette conviction – la moitié de la production totale, issue de vignes âgées de 30 ans plantées sur des sols basaltiques et volcaniques à Soave et Monteforte d'Alpone. Vendanges manuelles, macération courte, cuves en acier.

Jaune paille éclatant. Au nez, des notes minérales, des fleurs des champs et une touche d’amande. En bouche, il est frais, précis, avec une acidité vive – , un vin qui ne lasse jamais. "Un petit luxe pour tous les jours", c'est ainsi qu'Inama le décrit lui-même – et c’est tout à fait vrai. SUPERIORE.DE