“I Palchi” Soave Classico Foscarino DOC 2022

Inama | Vénétie
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03340422 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
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Dans les annales de l'histoire du vin en Italie du Nord, I Palchi marque un tournant – le moment où Stefano Inama a réalisé qu'il avait créé un monument blanc capable de rivaliser avec les grands bourgognes du monde. Né de la recherche visionnaire de la "pureté maximale", comme l'exprime Alessio Inama, ce Soave Classico ne représente pas seulement le fleuron blanc de la maison, mais une nouvelle dimension de ce que le vieux cépage garganega est capable de faire sur un sol volcanique. Le nom I Palchi – les terrasses – est plus qu'une simple désignation géographique. Il fait référence à ces larges pentes en terrasses du Monte Foscarino qui, depuis plus d'un demi-siècle, sont marquées par les traditionnelles pergolas véronaises de garganega. C'est ici, sur ce volcan éteint qui veille sur la plaine du Pô depuis 30 millions d'années, que Giuseppe Inama a commencé sa croisade silencieuse dans les années 1960. Alors que d'autres producteurs misaient sur la quantité dans la plaine, il a perçu le potentiel extraordinaire de ces anciens vignobles en terrasses – une intuition qui a aujourd'hui laissé à ses petits-enfants un héritage d'une valeur inestimable.

Le terroir d'I Palchi est une merveille géologique : des sols de lave basaltique, parsemés de tufs volcaniques et des "horizons rouges" caractéristiques – ces couches d'argile ferrugineuse qui se sont formées par l'altération des roches volcaniques. Ces vignes très anciennes, âgées de 30 à 70 ans, s'enracinent profondément dans ce sous-sol riche en minéraux, tandis que le vent constant du lac de Garde rend les raisins plus petits et à la peau plus épaisse – un processus de concentration naturel qui augmente l'intensité aromatique de manière exponentielle. Depuis 2019, Inama poursuit avec I Palchi une stratégie de qualité sans compromis : une sélection sans égale est effectuée à partir des meilleures microparcelles des anciens vignobles Pergola. L'exposition optimale, le microclimat unique et une gestion pédante des vignes créent des raisins d'une telle exception qu'ils méritent une vinification séparée et une étiquette spécifique. La vinification se fait selon une combinaison bien pensée : 50% en grands fûts de bois pour la structure et la complexité, 30% en barriques pour la profondeur subtile, 20% en acier inoxydable pour la préservation des arômes primaires de fruits. L'étiquette – une étude scientifique sur l'éclipse de lune tirée du "Universal Magazine of Knowledge and Pleasure" de 1764 – symbolise l'esprit des Lumières de la famille Inama : l'homme au centre de l'univers, assoiffé de connaissances et de perfection.

I Palchi 2022 se présente comme un vin jaune paille aux reflets verts, dont le bouquet révèle toute la complexité de ce terroir exceptionnel. Des arômes intenses de fruits à noyau et d'agrumes se mêlent à des notes florales de camomille et de fleurs blanches, tandis que la minéralité volcanique caractéristique – des notes salées et cendrées qui rappellent la lave basaltique – confèrent au vin son identité unique. En bouche, un vin à la structure monumentale se déploie : corsé et soyeux, avec une texture crémeuse soutenue par une acidité vive. Des arômes de mangue, de poire et un soupçon de vanille débouchent sur une finale interminable, marquée par les minéraux, qui résonne encore pendant de longues minutes. I Palchi est bien plus qu'un Soave Classico – il est la réponse d'Inama à la question de savoir jusqu'où les limites de la garganega peuvent être repoussées sur un terroir volcanique. SUPERIORE.DE

"Jaune paille éclatant avec des reflets dorés. Au nez, compact et complexe, fruit jaune, rappelle la poire Williams, derrière beaucoup d'épices, poivre blanc et cardamome. En bouche, puissant et poivré, structure animée, longue finale épicée." Falstaff

"Le Soave Classico Foscarino I Palchi 2022 est un beau vin avec une veine dense de croquant et une acidité citronnée qui accompagne le vin du début à la fin, lui donnant de la fermeté et une puissance persistante. Dans la partie arrière du vin, on trouve une texture riche, plus que suffisante pour que ce vin paraisse important et complexe." Wine Advocate

"Le Soave Classico I Palchi 2022 s'ouvre sur un mélange expressif et fumé de romarin, d'épices de gingembre, d'agrumes musqués et de pommes écrasées. Il est soyeux et opulent au toucher, enveloppant le palais de fruits à noyaux mûrs, se révélant lourd et riche tout en étant merveilleusement équilibré. Des nuances de pamplemousse se mêlent à la sauge intérieure et à des soupçons de citron vert confit, tandis que le 2022 s'affine avec une excellente longueur tout en restant merveilleusement frais." Vinous

"Un vin complexe et minéral avec des abricots et des écorces de citron, de l'angélique et des mangues. Corsé et riche en saveurs, avec des arômes de mangue et d'agrumes, une acidité vive et minérale et une finale moelleuse. Précis et rafraîchissant." James Suckling