“Carminium” Carménère Colli Berici DOC 2022

Inama | Vénétie
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03342222 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au cœur des Colli Berici, où s'étend entre Vicence et Padoue l'un des paysages viticoles les plus mystérieux d'Italie, Stefano Inama écrit depuis trois décennies un chapitre extraordinaire de la renaissance européenne du carménère. Ce qui a commencé en 1991 par une gorgée sans nom dans un verre non marqué – ce légendaire "coup de foudre". –s'est transformé en une passion obsessionnelle qui a fait d'Inama le principal précurseur du carménère en Europe. Carminium, produit depuis 2015, est la petite sœur de l'emblématique Oratorio di San Lorenzo et incarne la vision d'Inama d'une expression plus accessible mais complexe de ce cépage bordelais presque oublié. L'histoire de ce vin est indissociable de l'Oratorio di San Lorenzo – cette petite chapelle du 16e siècle qui trône au milieu d'un amphithéâtre de carménère de douze hectares. C'est ici, où des moines vivaient autrefois dans une nature intacte, que les vignes de carménère ont atteint, après quinze ans de repos, la maturité qui permet à l'Inama de vinifier également les parcelles voisines séparément. Le terroir est marqué par les sols rouges argileux caractéristiques des Colli Berici – terra Rossa riche en fer sur un sous-sol calcaire, qui confère au Carménère cet équilibre unique entre puissance et élégance, inaccessible ailleurs.

Le site lui-même est un cadeau de la nature : une petite vallée protégée par des forêts intactes qui apportent au sol des substances organiques de calcaire et d'argile, tout en assurant des variations de température spectaculaires. Tandis que les journées sont marquées par un ensoleillement intense – l'orientation sud des vignobles en fait de véritables pièges à soleil. –Les nuits apportent une fraîcheur rafraîchissante qui confère au carménère à maturation lente sa complexité aromatique caractéristique. Au milieu de cet amphithéâtre de vignes se trouve un vieux mûrier qui se pare d'or en automne, tandis que les feuilles de carménère se teintent d'un rouge profond – un spectacle naturel immortalisé sur l'étiquette du Carminium.

Carminium se présente avec un rouge rubis profond et des reflets violets et bleus. Le bouquet révèle toute l'élégance de ce terroir particulier : des arômes intenses de baies noires se mêlent à des notes de cacao et de poivre noir, tandis que des herbes méditerranéennes et un soupçon de tabac soulignent la complexité. En bouche, le vin se révèle d'un équilibre impressionnant : les tanins veloutés enveloppent une structure puissante mais jamais lourde, tandis que des notes de prune, d'épices et de chocolat noir débouchent sur une longue finale harmonieuse. Carminium est plus que le "deuxième vin" d'Inama – il est une déclaration à part entière sur la capacité du carménère à développer dans les sols rouges des Colli Berici une force d'expression qui ne peut être reproduite nulle part ailleurs dans le monde. SUPERIORE.DE

"Un vin rouge épicé aux arômes de feuilles, de poivre et de cassis. En bouche, il est doux et agréable, avec des tanins veloutés, presque soyeux, et une finale méditerranéenne grillée." James Suckling

"Le Colli Berici Carminium 2022 est aérien et frais, avec une cascade de tons de violette et de rose complétant des mûres à la saveur d'agrumes. Sauvage et frais, il balaie le palais avec des fruits sauvages mûrs compensés par une teinte poivrée et des tonalités minérales tactiles vers la fin. Il laisse les joues plissées par la tension, tandis que des notes d'agrumes acidulés viennent renforcer la tension et font saliver les sens. J'adore l'équilibre de ce vin et, malgré la jeunesse du 2022, je trouve que c'est un vrai plaisir de le déguster aujourd'hui." Vinous