“Carminium” Carménère Colli Berici DOC 2022

Inama | Vénétie
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03342222 · 0,75 l · 38,67 €/ldisponible immédiatement

Au cœur des Colli Berici, où s'étend, entre Vicence et Padoue, l'un des paysages viticoles les plus mystérieux d'Italie, Stefano Inama écrit depuis trois décennies un chapitre exceptionnel de la renaissance européenne du carménère. Ce qui a commencé en 1991 par une gorgée anonyme dans un verre sans étiquette – ce légendaire "coup de foudre gustatif" –, s’est transformé en une passion obsessionnelle qui a fait d’Inama le pionnier européen du carménère. Carminium, produit depuis 2015, est la petite sœur de l’emblématique Oratorio di San Lorenzo et incarne la vision d’Inama d’une expression plus accessible, mais néanmoins complexe, de ce cépage bordelais presque tombé dans l’oubli. L’histoire de ce vin est indissociable de celle de l’Oratorio di San Lorenzo – de cette petite chapelle du XVIe siècle qui trône au cœur d’un amphithéâtre de carménère de douze hectares. Ici, là où vivaient autrefois des moines au cœur d’une nature intacte, les vignes de carménère ont atteint, après quinze ans de culture, une maturité qui permet à Inama de vinifier séparément les parcelles adjacentes. Le terroir se caractérise par les sols argilo-rougeaux typiques des Colli Berici – une terra rossa riche en fer reposant sur un sous-sol calcaire, qui confère au Carménère cet équilibre unique entre puissance et élégance, inatteignable ailleurs.

Le site lui-même est un cadeau de la nature : une petite vallée protégée par des forêts vierges qui enrichissent le sol en substances organiques issues du calcaire et de l'argile, tout en provoquant d'importantes variations de température. Alors que les journées sont marquées par un ensoleillement intense – l’exposition plein sud transforme les vignobles en véritables pièges à soleil –, les nuits apportent cette fraîcheur vivifiante qui confère au Carménère, qui mûrit lentement, sa complexité aromatique caractéristique. Au cœur de cet amphithéâtre de vignes se dresse un vieux mûrier qui resplendit d’or à l’automne, tandis que les feuilles du Carménère se teintent d’un rouge profond – un spectacle naturel immortalisé sur l'étiquette du Carminium.

Le Carminium se présente avec une robe rouge rubis profond aux reflets bleu-violet. Son bouquet révèle toute l’élégance de ce terroir d’exception : des arômes intenses de baies noires se marient à des notes de cacao et de poivre noir, tandis que des herbes méditerranéennes et une touche de tabac soulignent sa complexité. En bouche, c’est un vin d’un équilibre impressionnant qui se déploie : les tanins veloutés enveloppent une structure puissante, mais jamais lourde, tandis que des notes de prune, d’épices et de chocolat noir débouchent sur une finale longue et harmonieuse. Carminium est bien plus qu’un simple "second vin" d’Inama – c’est une affirmation à part entière de la capacité du Carménère à développer, dans les sols rouges des Colli Berici, une expressivité qui ne peut être reproduite nulle part ailleurs dans le monde. SUPERIORE.DE

"Robe rouge rubis intense avec un cœur sombre. Un bouquet intense de baies noires mûres, de clous de girofle et de poivre blanc ; des tanins fins et bien structurés ; un corps élégant, ample, sans être lourd. Longue finale." Falstaff

"Un vin rouge épicé aux arômes de feuilles, de poivre et de cassis. Doux et agréable en bouche, avec des tanins veloutés, presque soyeux, et une finale méditerranéenne aux notes torréfiées." James Suckling

"Le Colli Berici Carminium 2022 est aérien et frais, avec une cascade de notes de violette et de rose qui viennent compléter les mûres aux accents d'agrumes. En bouche, il se révèle frais et vif, avec des baies sauvages mûres accompagnées d’une note poivrée et d’une touche minérale perceptible en finale. Une pointe d’agrumes acidulés fait frémir les joues et veille à ce que les sens ne s’assoupissent pas. J’adore l’équilibre de ce vin et je trouve que, malgré la jeunesse du millésime 2022, c’est un véritable plaisir de le déguster dès aujourd’hui." Vinous