Chardonnay “30 anni” Sicilia Menfi DOC 2024 (BIO)

Planeta | Cantina Ulmo | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19049024 · 0,75 l · 38,67 €/ldisponible immédiatement
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Édition anniversaire limitée avec une étiquette spéciale à l'occasion de l'anniversaire de l'icône de la viticulture sicilienne moderne : les 30 ans du Planeta Chardonnay – et pour l'anniversaire, l'étiquette est en feu. Pas vraiment, mais presque : « On Fire » est le titre de l’œuvre de Claire Fontaine qui orne le millésime 2024 en édition limitée. Le collectif d’artistes fondé à Paris en 2004 et basé à Palerme depuis 2017 – dont l’œuvre « Foreigners Everywhere » a donné son titre à la Biennale de Venise 2024 – , a transformé l’émoji de la flamme en sculpture lumineuse : extrait du monde numérique, devenu physique, d’une beauté troublante. L’original est accroché dans le Studiolo d’Ulmo, à quelques pas des vignes de Chardonnay. L’édition spéciale est disponible en 300 jéroboams – et seule une des six bouteilles de 0,75 l par carton porte l'étiquette artistique. Les recettes sont reversées à « A Long and Magnificent Walk », un projet de végétalisation dans le parc archéologique de Sélinonte : un geste symbolique contre les incendies qui menacent la Sicile chaque été. Ainsi, un anniversaire se transforme en déclaration – et d’un chardonnay un manifeste.

Le Chardonnay de Planetas allie la tradition viticole française au terroir ensoleillé du sud, donnant naissance, année après année, à l'un des vins blancs les plus originaux d'Italie. Les raisins proviennent de deux altitudes, Ulmo à 250 m et Maroccoli à 415 m au-dessus du niveau de la mer. Dans le verre, il présente une robe jaune doré éclatant aux reflets légèrement verdâtres. Le nez est intense et raffiné : fruits tropicaux jaunes, amandes grillées, fleur d’agrumes, vanille, pierre mouillée et une touche de beurre salé. En bouche, il est dense et corsé, avec des arômes de fruits mûrs, un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, des notes épicées raffinées et une finale longue et élégante. Un vin culte qui allie la richesse méditerranéenne à la noblesse bourguignonne. Idéal avec le homard, le poisson rôti, la volaille en sauce au beurre ou même seul, en tant que grand vin blanc de caractère. SUPERIORE.DE

« Ce vin blanc raffiné offre un équilibre subtil, alliant un profil riche de saveurs d'ananas cuit, de pomme glacée, de mandarine et d'amande grillée, rehaussé de notes de cannelle et de gingembre, ainsi qu'une acidité bien maîtrisée et une touche rafraîchissante de salinité. Des notes florales et épicées persistent en finale. » Wine Spectator

« Le nez s'ouvre sur des arômes salés et herbacés de coquillages concassés et d'origan sauvage, puis prend des notes grillées et umami, avec des accents de pain au levain et de beurre de culture. Le citron, les noix grillées et l'ananas dominent la bouche, où la texture semble d'abord onctueuse et riche, avant d'être traversée par un flot d'acidité. » Wine Enthusiast