“ColdeBliss” Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC 2024

Tunella | Frioul
Az. Agr. Tunella | Via del Collio 14 | IT 33040 Ipplis di Premariacco

02131024 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Depuis plus de sept siècles, la Ribolla Gialla est profondément enracinée dans le sol frioulan. Sa longue histoire a connu des périodes de gloire et d'oubli, avant de revenir récemment sur le devant de la scène. Livio Zorzettig a fondé le domaine en 1986 ; ses fils Massimo et Marco lui ont donné en 2002 son nom actuel, La Tunella. Les raisins poussent sur des sols de marne et de grès de l'Éocène, connus localement sous le nom de "ponca", et sont cultivés selon la méthode traditionnelle frioulane de culture basse. La récolte se fait à la main au cours de la troisième semaine de septembre, lorsque les raisins ont atteint une maturité optimale. Les raisins macèrent environ deux jours avant d’être pressés délicatement. Le moût est clarifié par décantation statique à froid, puis assemblé à un vin de base spécialement préparé. S'ensuivent une fermentation lente et un élevage sur lies à température contrôlée, avec des bâtonnages fréquents. Ce n'est qu'après une période de repos adéquate et un élevage en bouteille que le vin est soumis au jugement du dégustateur – au plus tôt un an et demi après la récolte.

Robe jaune paille intense aux reflets dorés et verts. Un bouquet doux et dense d'ananas, de fruit de la passion, de fleurs des champs et de subtiles notes d'agrumes, entremêlés pour former une trame d'une grande finesse. En bouche, une fraîcheur savoureuse qui définit l'équilibre avec le corps souple, soutenue par une élégante note minérale. SUPERIORE.DE