“Riserva del Fondatore Giulio Ferrari” Metodo Classico Trento DOC 2010 extra brut

Ferrari | Trentin

01030310 · 0,75 l · 238,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

C'est plus qu'un simple spumante. C'est l'héritage vinifié d'un visionnaire. En 1902, dans sa petite cave de la Via Belenzani, Giulio Ferrari rêvait de vins mousseux italiens capables de rivaliser avec les grands noms français. En 1980, la famille Lunelli lui a dédié l'étiquette la plus précieuse de la maison – le Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. 100% chardonnay. Pas de compromis, pas de cuvée, juste l'essence la plus pure du cépage blanc roi du Trentin. Les raisins proviennent exclusivement des vignobles les plus élevés de la famille Lunelli, là où les montagnes encadrent Trente et où les variations drastiques de température entre le jour et la nuit garantissent l'acidité qui permet d'obtenir un spumante de classe mondiale. Si subtil et nuancé qu'il ne fait aucun doute que "Giulio" est l'étiquette la plus élégante du monde du spumante italien.

Jaune or caractéristique avec des reflets dorés, le perlage est d'une finesse et d'une persistance extraordinaires. Au bouquet, des notes d'abricot et de fruits exotiques, ainsi que des arômes raffinés de chocolat blanc, de fruits secs, de confiserie aux amandes, de crème de sabayon et de pâtisserie délicate avec de délicates nuances grillées. Intense en bouche, mais d'une grande harmonie et d'une grande sérénité intérieure. La finale est presque interminable : des souvenirs de miel, de safran et de beurre de cacahuète témoignent de l'extraordinaire maturation. Comme son homologue rosé, "Giulio" n'est produit que dans les meilleurs millésimes, sous la direction créative de l'OenologueRuben Larentis. Présenté dans un élégant étui individuel, il est digne de l'homme qui a posé la première pierre de l'excellence italienne en matière de spumante en 1902. L'icône incontestée du Trentodoc. Giulio Ferrari serait fier. SUPERIORE.DE

"Or clair rayonnant et lumineux. Le nez évoque d'abord le malt clair, le sel marin, le citron confit, ainsi que des herbes fines, du gingembre confit, des noisettes grillées et de la fumée froide. Au palais, avec un fruit clair et un perlage présent, avec un noyau poli, très juteux, salé, avec beaucoup d'énergie, montre une bonne pression au palais, long, revient toujours." Falstaff

"Le Trentodoc Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2010 mélange des herbes douces avec de la poussière de pierre et des nectarines. Il s'ouvre sur une jolie douceur intérieure et un cordon crémeux de bulles succulentes, tandis que les fruits mûrs du verger et les épices balayent le palais. Une sensation salée distincte persiste tout au long de la finale longue et vive, alors que les nuances de pêche blanche s'estompent." Vinous

"Le nez révèle des arômes de fleurs blanches printanières, de croûte de pain, de noix grillées et d'écorces d'orange. Souple et élégamment structuré, le palais présente la complexité de l'âge et la fraîcheur d'un vin plus jeune, avec des pommes jaunes mûres, des poires, des silex minéraux et des noisettes, le tout encadré par un perlage continu et raffiné. L'acidité fraîche le maintient concentré et précis." Wine Enthusiast