“Aluigi” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 (BIO)

Podere Le Cinciole | Toscane
Le Cinciole Soc. Semplice Agr. | Via Case Sparse 83 | IT 50022 Panzano in Chianti

29043021 · 0,75 l · 61,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Aluigi porte une dédicace à son nom : "a Luigi", en hommage à celui qui, selon le domaine lui-même, "a rendu possible notre projet de vie". Derrière la classification sobre de "Gran Selezione" se cache ainsi un geste personnel : le Sangiovese le plus sérieux de la maison, qui porte le nom d’une personne et non celui d’un terroir ou d’un motif. Les raisins sont issus d'une sélection très rigoureuse provenant des plus vieilles vignes d'une seule parcelle, la Vigna Campo ai Peri, exposée sud-est à environ 440 mètres d'altitude, face à la vallée de Lamole. Ici, le sol de galestro schisteux et argileux, reposant sur une roche de Pietraforte, présente une teneur en argile nettement plus élevée que dans les autres vignobles du domaine. Un Sangiovese pur, issu de l'agriculture biologique, avec une production limitée à environ 5 000 bouteilles par an.

Les raisins fermentent spontanément avec les levures endogènes dans des cuves en ciment ; la durée de macération est soigneusement prolongée jusqu'à 25 à 30 jours afin de faire ressortir une structure tannique noble, sans amertume agressive. Pour l'élevage, la maison renonce délibérément aux petites barriques de bois neuf, qui étoufferaient le Sangiovese : l'Aluigi mûrit pendant au moins 24 mois dans des fûts traditionnels de 20 à 25 hectolitres en chêne français, suivis d’une phase de repos de plusieurs mois en cuve de ciment et d’un vieillissement en bouteille qui dépasse largement le minimum légal requis pour la Gran Selezione. Le bois sert ici exclusivement de catalyseur d'oxygène, jamais de vecteur d'arômes.

Rouge rubis profond et chatoyant, avec un léger liseré grenat, d'un éclat presque bourguignon et noble. Le bouquet a besoin d'aération, puis récompense la patience par une verticalité fraîche : cerise acide archétypale, zeste d'orange sanguine, cynorrhodon et grenade séchée, avec en arrière-plan toute la palette terroire de Panzano – romarin séché, thym, truffe noire, calcaire humide après une pluie d'été, sous-bois, une touche de poivre blanc et de tabac à pipe. L’attaque est tranchante comme un couteau et vibrante, les tanins crayeux, à grain fin et densément tissés, avec une prise aristocratique qui tapisse le palais sans le dessécher – d’une grande légèreté dans le mouvement, d’une puissance impressionnante. La finale laisse place à une minéralité salée, à des noyaux de cerises acides, à de l'ardoise concassée et à une fraîcheur herbacée et épicée qui semble infinie.

La catégorie "Gran Selezione" est souvent perçue à tort comme synonyme de "plus de bois, plus d'extrait, plus d'alcool". Aluigi en est l'antithèse : un Sangiovese d'une sécheresse extrême, austère et intègre, qui transmet dans le verre la noblesse fraîche du calcaire d'Alberese sans aucun filtre œnologique. Si vous l'ouvrez dès maintenant, vous aurez besoin d'une carafe et de beaucoup de patience. SUPERIORE.DE

"Vif et précis, avec des arômes de cerises acides, de prunes rouges, de fleurs séchées et d'écorces d'agrumes. En bouche, il est moyennement corsé et finement structuré, avec une acidité vive et des tanins poudrés. D'une grande clarté et d'une belle concentration, il offre une finale épicée et piquante. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire dès maintenant ou à conserver." James Suckling

"Voici un excellent vin de Le Cinciole. Ce Chianti Classico Gran Selezione Panzano Aluigi Campo ai Peri 2021, issu de l'agriculture biologique, est équilibré et vif ; il séduit par la pureté de ses arômes fruités et son caractère marqué. Le vin dévoile d'abord des arômes de cerises acidulées, de fleurs bleues et de minéral broyé, qui rappellent les sols riches en galestro. Une deuxième vague d'arômes met en avant le tabac épicé et les épices. La bouche est veloutée et longue en bouche." Wine Advocate

"Le Chianti Classico Gran Selezione Aluigi Campo ai Peri 2021 est un autre vin époustouflant de Le Cinciole. Dans le verre, il se révèle complexe et vif, doté d'une énergie captivante – l'Aluigi déborde littéralement d'intensité. Des arômes de fleurs broyées, de menthe, d'orange sanguine, de pétales de rose et d'épices s'échappent du verre. J'admire particulièrement son énergie verticale et sa personnalité explosive. Le millésime 2021 a mûri deux ans en fût et un an en cuve de ciment avant la mise en bouteille. Quel vin !" Vinous

"De superbes arômes évoquent le genêt sauvage, la réglisse, la lavande et le zeste d'orange. Un labyrinthe fascinant se dessine à travers des notes de grenade et de cerise, révélant une précision structurelle exceptionnelle. Les tanins minéraux sont bien serrés et s'imposent avec assurance en bouche. Rafraîchissant et doté d'une vivacité persistante, c'est un vin incontournable pour votre cave." Decanter