Rosato di Toscana IGT 2025 (BIO)

Podere Le Cinciole | Toscane
Le Cinciole Soc. Semplice Agr. | Via Case Sparse 83 | IT 50022 Panzano in Chianti

29042825 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Un trésor rare de la maison Le Cinciole : seules 2 000 bouteilles de ce rosé d'exception quittent chaque année le petit domaine viticole de Panzano. Avec leur rosé certifié biologique, Valeria Viganò et Luca Orsini créent un vin unique qui se distingue nettement des vins comparables de la région : 100 % Sangiovese, vinifié selon la méthode traditionnelle utilisée pour les vins blancs. Les raisins de Sangiovese sont récoltés à la main à pleine maturité et subissent une courte macération de douze heures avant d'être pressés avec délicatesse. La fermentation s'effectue à une température maximale de quinze degrés dans des cuves en acier inoxydable, où le vin achève également son élevage. La mise en bouteille a lieu de manière traditionnelle au printemps, lors de la lune décroissante – un détail qui reflète le profond attachement des Orsini à la nature.

Le bouquet allie des notes florales à de subtiles nuances fruitées de fruits rouges et à une touche minérale caractéristique, qui exprime tout le caractère unique du terroir de Panzano. Cette rareté en édition limitée incarne la philosophie artisanale de Le Cinciole : le respect de la tradition, une culture durable et une qualité sans compromis, le tout en quantités très limitées. Le Rosato de Le Cinciole est l'expression authentique de la culture biologique du Sangiovese de Panzano : frais, élégant et d'une pureté qui fait de chaque gorgée une expérience unique. SUPERIORE.DE

"Le Rosato 2025, 100 % Sangiovese, est formidable. Souple et généreux, ce Rosato est un vin très polyvalent qui se dégustera aussi bien seul qu'au cours d'un repas. Les arômes de canneberge, de menthe, de poivre blanc et de craie s'expriment avec finesse. L'élevage en cuve inox permet de préserver la vivacité des saveurs." Vinous