“Lumeggio di Rosa” Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2025

    Illuminati | Abruzzes
    Az. Agr. Dino Illuminati | Corso da San Biagio 18 | IT 64010 Controguerra

    "Lumeggio di Rosa" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025
    8,90 €

    12023125 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Montepulciano
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : 4 mois acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 12,50 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2029
    • Bouchons : Diam
    • Accords mets et vins
      calamars grillés, insalata di mare, pollo alla griglia con limone
    • Extrait total : 24,15 g/l
    • Acidité totale : 5,86 g/l
    • Sucre résiduel : 1,79 g/l
    • Sulfites : 83 mg/l
    • pH : 3,47
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 71 kcal
      • Énergie en kJ : 296 kJ
      • Glucides : 0,12 g
      • Dont sucres : 0,12 g
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Apéritif
    • Antipasti et salades
    • Volailles à chair blanche
    • Plats de légumes
    • Fromage jeune
    • Risotto
    • Asperges
    Stockage climatisé Mémo

    Cerasuolo signifie rouge cerise – et le nom est tout un programme. Ce qu'Illuminati vinifie en rosato à partir de raisins de Montepulciano n'a rien à voir avec le pâle rosé d'été que l'on oublie entre deux chaises longues. Seulement 15 heures de macération à température fraîche – juste assez pour extraire la couleur, l'arôme et l'empreinte caractéristique du sel de l'Adriatique, sans emporter de tanin ni de lourdeur. Ensuite, fermentation en blanc, acier, soin.

    Un rose cerise brillant et intense. Au bouquet, des fraises, des baies sauvages, des fleurs des champs, des herbes méditerranéennes et ce subtil souffle marin que les collines de Controguerra reçoivent à chaque coup de vent. En bouche, il est frais, juteux, porté par une acidité vive, avec une longue finale légèrement salée et minérale. Un rosato qui sait ce qu'il est – et le montre avec conviction. SUPERIORE.DE

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