“La Segreta Il Rosso” Sicilia DOC 2024 (BIO)

Name: "La Segreta Il Rosso" Sicilia DOC 2024 (BIO)
Brand: Planeta | Cantina Dispensa | Sicile
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Planeta | Cantina Dispensa | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19042424 · 0,75 l · 11,87 €/ldisponible immédiatement

Cépages : 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc
Culture : biologique
Élevage : acier inoxydable
Filtration : oui
Degré d'alcool : 13,00 % vol
Température de service : 16‑18 °C
Potentiel de garde : 2030
Bouchons : diam
Accords mets et vins
pâtes al ragù, côtelettes d'agneau rôties au romarin, maquereau grillé, gratin de légumes méditerranéens
Extrait total : 29,79 g/l
Acidité totale : 5,52 g/l
Sucre résiduel : 2,41 g/l
Sulfites : 84 mg/l
pH : 3,49
Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
Allergènes
contient des sulfites
Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 75 kcal
- Énergie en kJ : 312 kJ
- Glucides : 0,90 g
- Dont sucres : 0,10 g

Caractère

Harmonieux/doux et rond

Cela correspond à

Poisson grillé/frit
Viande blanche
Bon casse-croûte
Volailles à chair blanche
Grillades de toutes sortes
Fromage semi-affiné
Pizza/pâtes/gratins et autres
Risotto

Mémo

Un vin rouge qui ne fait pas semblant. La cuvée composée de 50% de nero d'avola, 25% de merlot, 20% de syrah et 5% de cabernet franc provient de vignobles cultivés biologiquement entre Menfi et Noto – de sols calcaires et argileux qui donnent de la structure au vin sans imposer de lourdeur. 2024 a été une année serrée et chaude en Sicile : 30% de récolte en moins par rapport à la normale, mais une maturité parfaite. Le moût a fermenté 7–8 jours en acier inoxydable, d'abord au frais à 16–17°C, pour finir ouvert jusqu'à 25°C – avec ménagement, précision, centré sur le fruit.

Rouge rubis intense et vif. Au bouquet, groseille et mûre, un soupçon de menthe et d'épices, derrière le cacao et le chocolat Modica. La texture montre des baies mûres, équilibrées par des épices herbacées agréables et des tanins bien polis. Polyvalent, accessible, sans être ennuyeux un seul instant. SUPERIORE.DE

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