“La Segreta Il Rosso” Sicilia DOC 2024 (BIO)

Planeta | Cantina Dispensa | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19042424 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Un vin rouge qui ne fait pas semblant. La cuvée composée de 50% de nero d'avola, 25% de merlot, 20% de syrah et 5% de cabernet franc provient de vignobles cultivés biologiquement entre Menfi et Noto – de sols calcaires et argileux qui donnent de la structure au vin sans imposer de lourdeur. 2024 a été une année serrée et chaude en Sicile : 30% de récolte en moins par rapport à la normale, mais une maturité parfaite. Le moût a fermenté 7–8 jours en acier inoxydable, d'abord au frais à 16–17°C, pour finir ouvert jusqu'à 25°C – avec ménagement, précision, centré sur le fruit.

Rouge rubis intense et vif. Au bouquet, groseille et mûre, un soupçon de menthe et d'épices, derrière le cacao et le chocolat Modica. La texture montre des baies mûres, équilibrées par des épices herbacées agréables et des tanins bien polis. Polyvalent, accessible, sans être ennuyeux un seul instant. SUPERIORE.DE