“La Segreta Il Rosso” Sicilia DOC 2024 (BIO)

Name: "La Segreta Il Rosso" Sicilia DOC 2024 (BIO)
Brand: Planeta | Cantina Dispensa | Sicilia
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Planeta | Cantina Dispensa | Sicilia
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19042424 · 0,75 l · 11,87 €/lsubito disponibile

Vitigni: 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc
Coltivazione: biologico
Affinamento: acciaio inox
Filtrazione: sì
Gradazione alcolica: 13,00 % vol
Servire a: 16‑18 °C
Capacità invecchiamento: 2030
Tappo: Diam
Abbinamenti
pasta al ragù, costolette di agnello arrosto al rosmarino, sgombro alla griglia, gratin di verdure mediterranee
Estratto secco: 29,79 g/l
Acidità totale: 5,52 g/l
Zuccheri residui: 2,41 g/l
Solfiti: 84 mg/l
Valore ph: 3,49
Controllo organico n.: IT‑BIO‑015
Allergeni
contiene solfiti
Informazioni nutrizionali per 100 ml
- Energia in kcal: 75 kcal
- Energia in kJ: 312 kJ
- Carboidrati: 0,90 g
- Lo zucchero: 0,10 g

Carattere

Armonioso/morbido e rotondo

Da abbinare

Pesce alla griglia/fritto
Carne magra
Snack salato
Pollame leggero
Cibo alla griglia di tutti i tipi
Formaggio a media stagionatura
Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
Risotto

Promemoria

Un vino rosso che non si camuffa. La cuvée composta da 50% di Nero d'Avola, 25% di Merlot, 20% di Syrah e 5% di Cabernet Franc proviene da vigneti coltivati con metodo biologico tra Menfi e Noto – da terreni calcarei e argillosi che conferiscono al vino struttura senza imporre pesantezza. Il 2024 è stata un'annata calda e rigida in Sicilia: 30% di raccolta in meno rispetto alla norma, ma maturazione perfetta. Il mosto ha fermentato per 7–8 giorni in acciaio inox, inizialmente fresco a 16–17°C, aperto a 25°C verso la fine – gentile, preciso, centrato sul frutto.

Colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso ribes nero e gelso, un accenno di menta e spezie, seguito da cacao e cioccolato di Modica. La struttura mostra frutti di bosco maturi, bilanciati da una piacevole speziatura erbacea e da tannini levigati. Versatile, accessibile, senza annoiare nemmeno per un attimo. SUPERIORE.DE

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