“Don Cosimo” Primitivo del Salento IGP 2023

Cantine Due Palme | Puglia
Soc. Coop. Agricola Cantine Due Palme | Via San Marco 130 | IT 72020 Cellino San Marco

15042123 · 0,75 l · 10,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Cantine Due Palme è una delle cooperative di maggior successo del Sud Italia – fondata nel 1989 a Cellino San Marco, la cooperativa conta oggi oltre 1.200 soci e circa 3.000 ettari di vigneti tra Brindisi, Lecce e Taranto. Sotto la direzione di Angelo Maci, Due Palme è diventata un pioniere della produzione sostenibile di qualità, combinando tecnologie di cantina all'avanguardia con metodi di coltivazione tradizionali come l'Alberello Pugliese. Don Cosimo incarna la forza solare del Salento. Le uve Primitivo maturano su terreni calcarei e argillosi che immagazzinano acqua a sufficienza anche in caso di clima molto caldo. Dopo una vendemmia delicata a metà settembre, le uve fermentano a temperatura controllata in fermentatori rotativi orizzontali prima che il vino maturi per sei mesi in barrique francesi e poi riposi in bottiglia.

Ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei nel bicchiere. Il bouquet rivela frutti di bosco maturi, more e fichi, oltre a note speziate di cannella, chiodi di garofano e pepe bianco, sostenute da delicati toni di cioccolato e vaniglia. Al palato, Don Cosimo è vellutato e corposo, con tannini morbidi e una leggera acidità fruttata – un Primitivo armonioso e pieno di carattere, con il calore tipico della Puglia. SUPERIORE.DE