“Bagnara” Fiano del Salento IGP 2025

    Cantine Due Palme | Puglia
    Soc. Coop. Agricola Cantine Due Palme | Via San Marco 130 | IT 72020 Cellino San Marco

    "Bagnara" Fiano del Salento IGP 2025
    7,40 €

    15040325 · 0,75 l · 9,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Fiano
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      burrata con pomodorini
    • Estratto secco: 23,85 g/l
    • Acidità totale: 5,65 g/l
    • Zuccheri residui: 5,45 g/l
    • Solfiti: 89 mg/l
    • Valore ph: 3,48
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 74 kcal
      • Energia in kJ: 307 kJ
      • Carboidrati: 1,00 g
      • Lo zucchero: 0,40 g
      • Sale: 0,02 g
    Carattere
    • Leggero/fresco/frizzante
    Da abbinare
    • Pesce in camicia
    • Piatti a base di verdure
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Bagnara è un borgo tra Cellino San Marco e Campi Salentina. Colline calcaree, macchia mediterranea, fichi, ulivi, il vento dell'Adriatico. Qui, lungo l'antico "Limite dei Greci" – lo storico confine delle colonie greche in Puglia – cresce il Fiano delle Due Palme. Un vitigno con una lunga storia nel Salento, conosciuto già ai tempi di Federico II. Raccolta a mano, macerazione a freddo a 4°C per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Giallo paglierino nel bicchiere, fresco. Al naso si apre con agrumi, pesca bianca, una nota di mandorla e spezie mediterranee. Al palato è vivace, con una buona acidità e un lungo finale salato e minerale. SUPERIORE.DE

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