“La Segreta Il Rosso” Sicilia DOC 2024 (BIO)

Name: "La Segreta Il Rosso" Sicilia DOC 2024 (BIO)
Brand: Planeta | Kellerei Dispensa | Sizilien
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Planeta | Kellerei Dispensa | Sizilien
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19042424 · 0,75 l · 11,87 €/lsofort verfügbar

Rebsorten: 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc
Anbau: biologisch
Ausbau: Edelstahl
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 13,00 % vol
Trinktemperatur: 16‑18 °C
Lagerpotenzial: 2030
Verschluss: Diam
Speiseempfehlung
Pasta al ragù, gebratene Lammkoteletts mit Rosmarin, gegrillte Makrele, mediterranes Gemüsegratin
Gesamtextrakt: 29,79 g/l
Gesamtsäure: 5,52 g/l
Restzucker: 2,41 g/l
Sulfit: 84 mg/l
pH-Wert: 3,49
Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑015
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 75 kcal
- Energie in kJ: 312 kJ
- Kohlenhydrate: 0,90 g
- Davon Zucker: 0,10 g

Charakter

Harmonisch/weich und rund

Dazu passt

Fisch gegrillt/gebraten
Fleisch hell
Brotzeit deftig
Geflügel hell
Gegrilltes aller Art
Käse mittelalt
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Risotto

Merkzettel

Ein Rotwein, der sich nicht verstellt. Die Cuvée aus 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah und 5% Cabernet Franc stammt aus biologisch bewirtschafteten Lagen zwischen Menfi und Noto – von Kalk- und Tonböden, die dem Wein Struktur geben, ohne Schwere aufzuzwingen. 2024 war in Sizilien ein knappes, heißes Jahr: 30% weniger Ernte als normal, dafür perfekte Reife. Die Maische fermentierte 7–8 Tage in Edelstahl, zunächst kühl bei 16–17°C, zum Abschluss hin offen bis 25°C – schonend, präzise, fruchtzentriert.

Intensives, lebendiges Rubinrot. Im Bouquet Johannisbeere und Maulbeere, ein Hauch Minze und Gewürz, dahinter Kakao und Modica-Schokolade. Die Textur zeigt reife Beerenfrucht, balanciert durch angenehme Kräuterwürze und geschliffene Tannine. Vielseitig, zugänglich, ohne auch nur einen Moment zu langweilen. SUPERIORE.DE

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