“Centive” Moscato d’Asti DOCG 2025 (BIO)

Tenuta Olim Bauda | Piémont
Tenuta Olim Bauda di Bertolino Dino | Strada Prata 50 | IT 14045 Incisa Scapaccino

05380325 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Le Moscato d'Asti est l'un des plus anciens vins aromatiques du Piémont – et Fontanile, au nord de Nizza Monferrato, compte depuis des siècles parmi ses meilleurs terroirs. Lorsque Giovanni Agostino Bertolino a acquis la Tenuta Bauda en 1961, puis la Cascina Centive dans ce même village, il était animé d'une conviction simple : là où le terroir offre ce qu'il faut, le vin n'a besoin que de mains attentionnées. 100 % Moscato Bianco issu de vignobles cultivés en agriculture biologique. Vendanges manuelles, pressurage doux, temps de macération court, fermentation en autoclaves à basse température pendant 20 à 30 jours – c'est pendant la fermentation que naît cette fine effervescence. La fermentation est interrompue par refroidissement, puis le vin subit une microfiltration et est mis en bouteille dès le mois de novembre – deux mois après les vendanges. On ne peut guère faire plus frais.

Robe jaune paille typique. Nez intense et aromatique : sauge, fleur de sureau, agrumes, fleurs blanches, pêche. En bouche, il est frais et onctueux, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, et une finale longue, élégante et légèrement pétillante. Un Moscato d'Asti classé DOCG : léger, festif et irrésistiblement bon. SUPERIORE.DE

"Un bouquet aux multiples facettes, aux arômes de pêche et d'orange, rehaussés de notes de sauge et de pétales de rose ; en bouche, il est raffiné, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur, et une longue finale sur des notes de miel, d'abricots mûrs et de noix. Un véritable séducteur." Vinum