“Centive” Moscato d’Asti DOCG 2025 (BIO)

Tenuta Olim Bauda | Piemont
Tenuta Olim Bauda di Bertolino Dino | Strada Prata 50 | IT 14045 Incisa Scapaccino

05380325 · 0,75 l · 14,53 €/lsofort verfügbar

Moscato d'Asti ist einer der ältesten aromatischen Weine des Piemonts – und Fontanile, nördlich von Nizza Monferrato, gehört seit Jahrhunderten zu seinen besten Lagen. Als Giovanni Agostino Bertolino 1961 die Tenuta Bauda erwarb und später die Cascina Centive in genau diesem Dorf, folgte er einer einfachen Überzeugung: Wo der Boden das Richtige mitbringt, braucht der Wein nur wenig mehr als sorgfältige Hände. 100% Moscato Bianco aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Handlese, sanfte Pressung, kurze Maischekontaktzeit, Gärung in Autoklaven bei niedrigen Temperaturen über 20 bis 30 Tage – während der Gärung entsteht die feine Spritzigkeit. Die Fermentation wird durch Kühlung unterbrochen, Mikrofiltration, Abfüllung bereits im November – zwei Monate nach der Ernte. Frischer geht es kaum.

Typisches Strohgelb. Im Bouquet intensiv und aromatisch – Salbei, Holunderblüte, Zitrus, weiße Blüten, Pfirsich. Am Gaumen frisch und cremig, ausgewogen zwischen Süße und Säure, mit einem langen, eleganten, leicht perlenden Abgang. Moscato d'Asti mit DOCG-Status – leicht, festlich und unwiderstehlich gut. SUPERIORE.DE